Das Fleisch von Mangos unterscheidet sich von anderen Früchten, die typischerweise zum Entsaften verwendet werden. Anders als in Zitrusfrüchten sind die Membranen, die Mangosaft oder Vesikel enthalten, nicht plump, so dass Saftpressen und Zentrifugalentsafter wenig oder keinen Saft ergeben. Sie müssen Mangofleisch in kleine Stücke zerkleinern oder zerkleinern, um den Saft in seinen Bläschen freizusetzen. Wenn Sie nicht einen Entsafter haben, den Typ, der anstelle von Spins mahlt, verwenden Sie einen Grundmixer oder Küchenmaschine, um eine Mango zu entsaften, dann streichen Sie das Fruchtfleisch in einem separaten Schritt.
Schälen Sie die Mango und legen Sie sie auf ein Papiertuch damit es nicht ausrutscht. Schneiden Sie das Fruchtfleisch von den Samen und hacken Sie es in 1-Zoll-Stücke.
Fügen Sie die Mango in einen Mixer oder Küchenmaschine zusammen mit etwa 1/2 Teelöffel Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern. Fügen Sie 1 Tasse Wasser in den Mixer und, wenn Sie gekühlten Saft möchten, ein paar Eiswürfel. Wenn du die Mango versüssen willst, tu es jetzt; Beginnen Sie mit 1 Esslöffel Zucker, Honig oder Agave pro Mango und fügen Sie später, falls nötig, weitere hinzu.
Pürieren Sie die Mango in der Höhe, bis sie glatt ist. Die pürierte Mango durch ein mit 2 Lagen Mulltuch ausgekleidetes Sieb oder Sieb geben und in eine Schüssel geben. Mit einem Holzlöffel oder Gummispachtel den Saft durch das Sieb pressen.
Den Saft schmecken. Verdünnen Sie es gegebenenfalls mit kaltem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz.
