Hafer mit Stahlschliff ist ein weniger verarbeitetes Haferprodukt als gerollter Hafer oder Instant-Hafer. Hergestellt aus Vollkornhafer, die eher flach geschnitten wurden, ist die Textur oft viel fester als Haferflocken, und die Kochzeit ist auch länger. Da sie minimal verarbeitet werden, haben sie einen niedrigeren glykämischen Index als Instant-Haferflocken. Diese Hafer sind auch reich an Protein, so dass sie eine beliebte Wahl für Diätetiker, Bodybuilder oder Mütter ihre eigenen Babynahrung zu Hause schaffen. Durch das Mahlen des Hafers kochen sie schneller und können in andere Nahrungsmittel wie Proteinshakes gemischt werden.
credit: bhofack2 / iStock / GettyImages So mahlen Sie Steel Cut Oats
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Füllen Sie Ihre Gewürzmühle oder Kaffeemühle auf halbem Wege mit Stahl geschnitten Hafer und schließen Sie den Deckel.
Pulse die Mühle für 10 Sekunden und überprüfen Sie die Konsistenz der Mahlung. Im Abstand von 5 Sekunden erneut pulsieren und anhalten, wenn der Hafer zu einem feinen Pulver reduziert wurde.
Leeren Sie den Inhalt des Mahlwerks in einen luftdichten Behälter oder Behälter und verschließen Sie den Behälter. Weil das Mahlen die Haltbarkeit des Stahlhacks verändert, sollte es innerhalb eines Monats verwendet werden.
Tipps
Das gemahlene Haferpulver in Proteinshakes einrühren, um einen zusätzlichen Eiweiß- und Energieschub zu erzielen oder mit Wasser oder Milch auf dem Herd kochen einen Brei zu machen.
Referenzen
Hausgemachte Babynahrung Rezepte: Kenne deine Hafer BL Publikationen: Glycämischer Index
Ressourcen
Die neue Hausfrau: Ein schöner Brei
