Wie Man Eine Truthahnbrust Auf Einem Gasgrill Grillt

Wenn Sie Truthahn lieben, aber lieber nur das weiße Fleisch essen, dann ist das Grillen einer Putenbrust eine gute Option, um das Durcheinander zu vermeiden ganzer Vogel im Ofen. Das Kochen von Truthahn auf einem Gasgrill dichtet die Säfte ab und erzeugt eine knusprige, gebräunte Haut, die im Ofen schwer zu erreichen ist, ohne die Brust selbst zu überkochen.

Kredit: ALLEKO / iStock / GettyImages Putenbrust

Schritt 1

Kombinieren Sie Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, koscheres Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer in einem 2,5-Gallonen-Plastikbeutel. Fügen Sie die Putenbrust hinzu, verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie die Marinade vorsichtig um das Fleisch. Den Truthahn 4 Stunden lang im Kühlschrank marinieren und vor dem Kochen 1 Stunde auf dem Küchentresen stehen lassen, um das Fleisch auf Raumtemperatur zu bringen.

Schritt 2

Den Gasgrill zu hoch vorheizen. Legen Sie die Putenbrust mit dem Knochen nach unten auf den Grill und senken Sie die Grilltemperatur auf mittel. Setzen Sie ein Kochthermometer in den dicksten Teil der Brust ein. Schließen Sie die Grillhaube.

Schritt 3

Nach 30 Minuten, wenn das Kochthermometer ungefähr 100 Grad Fahrenheit anzeigt, geben Sie eine Handvoll Obstholzchips in eine Rauchbox und legen Sie sie in den hinteren Teil des Grills

Schritt 4

Hühnerbrühe in eine Einweg-Aluminiumpfanne geben und die Putenbrust in die Pfanne geben, wobei der Knochen nach unten zeigt. Bewahren Sie das Kochthermometer auf und bedecken Sie die Pfanne mit Aluminiumfolie. Drehen Sie die Grillheizungseinstellung auf die Rückseite herunter, drehen Sie den Frontbrenner ganz ab und bewegen Sie die Aluminiumpfanne zur Vorderseite des Grills. Schließen Sie den Grill und lassen Sie die Brust für weitere 30 Minuten kochen, bis das Thermometer 163 Grad Fahrenheit anzeigt.

Schritt 5

Schalten Sie den Grill aus, übertragen Sie die Putenbrust auf eine Platte und warten Sie 5 Minuten die Innentemperatur des Truthahns steigt auf 165 Grad Fahrenheit.