Maiskolben sind ein Grundnahrungsmittel, das vom Hochsommer an beginnt, wenn der erste Mais in Lebensmittelgeschäften und Märkten erhältlich ist fallen. Die Schale sorgt für eine perfekte "Folienverpackung" für Mais, schützt die Kerne und lässt Sie Mais mit minimaler Zubereitung kochen. Um jedoch weniger Unordnung beim Essen zu vermeiden, sollten Sie vor dem Grillen etwas von Ihrem Mais säubern - zB die Seide entfernen.
Mais vorbereiten
Das Grillen von Mais in der Schale kann so einfach sein wie das Abschneiden der Seide das Ende und den Mais auf einen heißen Grill legen. Jedoch erweicht und klebt die Seide im Inneren, wenn sie erhitzt wird, was es schwierig macht, sie zu entfernen. Säubere deinen Mais zuerst, indem du die Schale zurückziehst, aber nicht entfernst, sie von Seide reinigst und sie dann wieder in die Schale wickelst. Um Mais schneller kochen zu lassen und eventuell etwas Saibling zu entwickeln, ziehen Sie die ersten Lagen der Schale ab und verwerfen Sie diese.
Würzmittel
Würzen Sie Ihren gegrillten Mais vor oder nach dem Kochen. Würzen vorher bedeutet, dass die Aromen in den Mais eindringen und von der hohen Hitze des Grills profitieren können . Wegen der Hülsen können Sie Ihren Mais während des Kochens nicht würzen, also würzen Sie angemessen, bevor Sie anfangen. Eine einfache, fettarme Art, Mais vor dem Grillen zu würzen, ist, frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian gegen die Kerne zu kleben und die Kräuter zusammen mit dem Mais in die Schale zu wickeln. Lassen Sie vor dem Grillen 30 Minuten bis über Nacht sitzen. Würzen Sie Ihren Mais mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter oder Olivenöl wird hinzufügen Reichtum, während Zutaten wie Miso für eine überraschend leckere gegrillte Maisgericht machen.
Grillen Methode
Vorheizen Sie den Gasgrill, zu hoch eingestellt, für 10 Minuten vor dem Kochen des Mais. Suchen Sie nach einer Temperatur von ungefähr 350 Grad Fahrenheit. Die Schale schützt den Mais vor Verkohlung und Verbrennung. Drehen Sie Ihren Mais häufig beim Grillen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Einige geschwärzte Kerne sind wünschenswert, aber zu viele führen zu bitter schmeckenden Kernen. Solange heiß servieren, die Schale entfernen und falls gewünscht mit zusätzlicher Butter an der Seite. Für einen ähnlichen Effekt mit Holzkohle warten Sie, bis die Flammen der Holzkohle absterben, bevor Sie den Mais auf den Grill legen. Die Kohlen werden immer noch rotglühend sein.
Smoky Flavour and Char
Geben Sie Ihrem gegrillten Mais einen rauchigen Geschmack mit einer Pfanne eingeweichten Holzchips, um Ihrem Mais zusätzlichen Rauch hinzuzufügen. Während einer Holzkohle Grill bietet etwas Rauchgeschmack, ein Gasgrill liefert Saibling, aber keinen Rauch. Wenn Sie andere Gegenstände kochen und Zeit geben möchten, damit der Rauch in den Mais eindringt, senken Sie die Hitze auf einer Seite des Grills auf mittel, und transferiere deinen Mais dorthin. Die indirekte Hitze wird den Mais langsamer kochen. Auf einem Holzkohlegrill drücken Sie Ihre Kohlen auf eine Seite Ihres Grills und legen Sie die Kolben auf die andere Seite. Die Umgebungswärme der Kohlen wird den Mais langsamer kochen.
