Cupcakes sind ziemlich einfach zu Hause zuzubereiten und sind es wert für einen süßen, köstlichen Leckerbissen. Die perfekten Bäckereien zu erreichen, hat den heimischen Köchen jedoch lange Zeit den Garaus gemacht. Sie können aufgeblasene, gewölbte Tops mit all Ihren Cupcakes und Muffins mit nur ein paar einfachen Anpassungen an Ihre Technik erreichen. Probieren Sie diese Methode bei Ihrer nächsten Portion Cupcakes aus und bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Familie und Freunde zu beeindrucken.
Bereiten Sie Ihren Cupcake-Teig entsprechend den Anweisungen auf dem Rezept zu. Achten Sie besonders auf Zutatenmengen, da eine schwere Hand mit Backpulver oder Soda zu flachen oder entleerten Cupcakes führen kann. Wenn Sie die Zutaten kombinieren, mischen Sie den Teig nicht zu stark. Dies kann auch zu flachen, dichten Cupcakes führen. Einfach die Zutaten mit einem Spatel zusammenfalten, bis sie einfach zusammengefügt sind.
Füllen Sie jede Muffinform nicht mehr als zu 3/4 voll. Wenn Sie Ihre Cupcake-Dosen überfüllen, hat der Teig keinen Platz mehr und wird nicht richtig aufsteigen.
Stellen Sie Ihre Cupcakes in einen vorgeheizten Ofen mit 400 Grad F, egal, welche Temperatur das Rezept erfordert. Die meisten Cupcake-Rezepte schlagen 350-375 Grad F vor, was zu einer flachen Oberseite führt. Wenn Sie die Temperatur erhöhen, erstarren die Ränder der Cupcakes und lassen die Mitte aufgehen, so dass eine gewölbte Oberseite entsteht.
Verringern Sie die Temperatur in Ihrem Ofen, wenn Sie mit scharfen Spitzen anstelle von weichen Kuppeln aufziehen. Zielen Sie auf eine Temperatur irgendwo zwischen dem Original und 400 Grad F. Oder Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad Fahrenheit, und reduzieren Sie dann die Hitze, sobald Sie die Cupcakes nach innen gelegt haben.
