Hausgemachte Knödel werden am besten mit Familie und Freunden in ein paar geselligen Stunden hergestellt, da sich Kleinserien kaum lohnen. Viele Hände machen leichtes Arbeiten, und zusammen kann man leicht genug für alle werden. Sobald Sie fertig sind, frieren Sie Ihre Knödel entweder gekocht oder ungekocht für schnelle Mahlzeiten zu jeder Zeit.
Knödel können gekocht oder ungekocht eingefroren werden.
Schritt 1
Ein Backblech mit Plastikfolie oder Pergamentpapier auslegen. Die Knödel in einer einzigen Schicht gleichmäßig auf die Blechschale legen und nicht berühren.
Schritt 2
Die Knödel 15 Minuten unbedeckt stehen lassen, damit der Teig leicht trocknen kann und die Gefahr des Verklebens verringert wird.
Schritt 3
Die Knödel leicht mit Kochspray besprühen, dann lose mit Plastikfolie abdecken.
Schritt 4
Ordnen Sie den Inhalt Ihres Gefrierschranks so an, dass eine Blechpfanne flach sitzen kann. Schieben Sie die gedeckten Teigtaschen in den Gefrierschrank und lassen Sie sie vier Stunden oder bis sie fest gefroren sind.
Schritt 5
Nehmen Sie Ihre Blechschale aus dem Gefrierschrank und übertragen Sie die einzeln gefrorenen Knödel auf Hochleistung Gefrierbeutel oder luftdichte Gefrierbehälter. Beschriften und datieren, dann die Knödel sofort in den Gefrierschrank zurückgeben.
