Provolone-Käse, ein italienischer Käse aus cremiger, spritziger Kuhmilch, schmeckt wunderbar in Saucen, Aufläufen und Fertiggerichten. Da es sich um einen halbharten Käse handelt, ist er perfekt zum Einfrieren geeignet und kann in Block-, Scheiben- oder geriebener Form eingefroren werden. Wie bei den meisten harten und halbharten Käsesorten besteht jedoch das Risiko, dass Provolone nach dem Auftauen "bröckelig oder mehlig wird", laut SimpleDailyRecipes.com. Der Trick, dies zu vermeiden, besteht darin, das gefrorene Provolon bei Raumtemperatur aufzutauen. Dies wird sichergestellt, dass der Käse behält seinen Geschmack und glatte Textur.
Kredit: Käse Bild von Lloid von Fotolia.com
Schritt 1
Wählen Sie hochwertige Provolone Käse nach ThriftyFun.com, indem Sie Blöcke mit vermeiden "trockene oder rissige Kanten, Schimmel, der nicht dazugehört" oder "fettig" blockieren.
Schritt 2
Provolon schneiden, schneiden oder raspeln. In Scheiben geschnittenen Provolonenkäse zwischen Wachspapierstücken. Gemäss ChefsBest.org, geriebenes Provolon oder Provolonblöcke in Schritten von weniger als 1 lb.
Schritt 3
Geschnittenen oder in Scheiben geschnittenen Provolon in Plastikfolie oder Alufolie einwickeln und den Käse strapazierfähig verteilen Gefrierbeutel aus Kunststoff. Gemäss ThriftyFun.com geriebenen Käse in einen luftdichten Behälter oder einen Plastikbeutel mit Gefrierfach geben.
Schritt 4
Provolonenkäse in einen auf Null oder kälter eingestellten Gefrierschrank geben. Laut ThriftyFun.com können Hart- und Halbhartkäse drei bis sechs Monate lang im Tiefkühlfach gelagert werden.
Schritt 5
Den Provolon im Kühlschrank auftauen und so schnell wie möglich oder besser verwenden behalten Sie ihren Geschmack und ihre Textur bei, tauen Sie sie bei Raumtemperatur auf und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank.
