Beim Auftauen von gefrorener Papaya kann man eine Veränderung der Textur erwarten, aber wenn man die drei Gebote des Gefriergefrierens befolgt - friert einzeln ein, friert schnell ein und friert gründlich ein - werden Sie minimieren Sie es. Je größer die Papaya-Stücke sind, desto länger dauert es, bis sie gefrieren. Je länger sie gefrieren, desto mehr Eiskristalle bilden sich in den Zellwänden. Eiskristalle in den Zellwänden von Obst und Gemüse sind verantwortlich für die matschige Textur, die man nach dem Auftauen sieht; Indem Sie kleine Stücke einzeln einfrieren, erhalten Sie eine Textur, die so frisch wie möglich nach dem Auftauen ist.
Schälen Sie die Haut von der Papaya und schneiden Sie sie in der Hälfte der Länge nach auf. Schöpfen Sie die Samen mit einem Löffel aus.
Schneiden Sie die geschälte und entkernte Papaya in 1-Zoll-Stücke. Legen Sie die in Scheiben geschnittene Papaya auf eine Blechschale oder ein Tablett, wobei Sie jedes Stück mindestens um 1/4 Zoll von der nächsten Abstand halten.
Stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank. Frieren Sie die Papaya, bis sie fest ist, ungefähr 45 Minuten ein. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Gefrierschrank.
Verpacken Sie die gefrorene Papaya in schwere Gefrierbeutel und markieren Sie sie mit dem Datum. Geben Sie die Beutel in den Gefrierschrank zurück und lagern Sie sie für ein optimales Ergebnis bis zu einem Jahr.
