Roher, reiner Honig gefriert nie vollständig. Obwohl der Honig bei kalten Temperaturen flüssig bleibt, verhindert der Gefrierschrank eine Kristallisation, so dass der Honig seine Qualität länger behalten kann. Der Honig beginnt zu kristallisieren, wenn er sich 57 Grad Fahrenheit nähert. Obwohl kristallisierter Honig immer noch sicher zu essen ist, beeinträchtigt häufiges Erhitzen, um ihn gießbar zu machen, schließlich seinen Geschmack.
Schließen Sie die Honigflasche oder das Glas vollständig, so dass zwischen dem Rand des Behälters und der Oberseite des Honigs mindestens 1 Zoll Platz bleibt um eine Erweiterung zu ermöglichen. Wischen Sie alle Honey-Reste von der Außenseite des Behälters mit einem sauberen Tuch und warmem Wasser ab, und trocknen Sie das Glas dann vollständig.
Platzieren Sie den Honig in einer wiederverschließbaren, Gefrierschrank-sicheren Aufbewahrungstasche. Die Tasche enthält die Unordnung, wenn der Honig ausläuft, und verhindert, dass der Honig Gerüche im Gefrierschrank aufnimmt.
Friere den Honig bei 0 Grad Fahrenheit ein. Obwohl es nicht fest gefriert, kristallisiert es bei so niedrigen Temperaturen nicht.
Bewahren Sie den Honig unbegrenzt lange im Gefrierschrank auf. Obwohl der Honig trüb werden kann, verderbt er nicht und ist für eine langfristige Lagerung geeignet.
