Brokkoli ist ein sehr nachsichtiges Gemüse, das das Einfrieren zum Kinderspiel macht. Ein gefrorener Broccoli-Auflauf wird beim Auftauen wahrscheinlich nicht nass oder matschig, solange er richtig gehandhabt wird. Der Schlüssel zu Brokkoli-Auflauf in den Gefrierschrank ist sicherzustellen, dass das Gericht in einem Tiefkühlbehälter ist und dass es sehr gut verpackt ist. Dadurch wird verhindert, dass sich Feuchtigkeit auf der Kasserolle ansammelt und sie feucht und ungenießbar macht.
credit: nata_vkusidey / iStock / GettyImages Einfrieren-Eintopf
Schritt 1
Beim Kochen der Kasserolle, gehen Sie einfach auf Gewürze. Brokkoli hat einen starken Geschmack, besonders wenn er wieder erhitzt wird. Schneiden Sie die Zwiebeln, Paprika und Gewürze in der Kasserolle um etwa ein Viertel bis ein Drittel zurück, um den Geschmack im aufgetauten Broccoli-Auflauf auszugleichen. Bei Bedarf können Sie nach dem Aufwärmen mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Bereiten Sie den Auflauf in einer Form zu, die sowohl frostsicher als auch ofenfest ist. Da Broccoli-Aufläufe oft Cremesuppen und Käse enthalten, werden sie nicht gut von einem Behälter auf den anderen übertragen. So bleibt der Auflauf beim Aufwärmen salonfähig.
Schritt 3
Den Topf für die ganze Zeit kochen und vollständig abkühlen lassen. Es kann ein paar Stunden dauern, aber ein warmer Auflauf kann beim Auftauen matschigen oder feuchten Brokkoli bedeuten.
Schritt 4
Decken Sie die Auflaufform mit einer Schicht Plastikfolie und einer Schicht Folie ab. Falls gewünscht, schieben Sie es in einen Gefrierbeutel für zusätzlichen Schutz. Wählen Sie eine ebene Ablage im Gefrierschrank; Die Auflaufform auf einer ebenen Fläche aufbewahren, damit sie nicht brodelt oder bricht.
Schritt 5
Wenn möglich, den Auflauf im Kühlschrank über Nacht vor dem Servieren auftauen lassen. Dadurch kann das Gericht schneller und gleichmäßiger backen als es gefroren zu backen, was besonders wichtig ist, da Brokkoli leicht verbrennt.
Schritt 6
Entfernen Sie die Folie und die Plastikfolie, bevor Sie den Topf in den Ofen schieben. Backen Sie es bei der gleichen Temperatur wie ursprünglich für das Rezept beschrieben, überprüfen Sie es alle 15 oder 20 Minuten, bis es in der Mitte heiß ist. Decken Sie den Broccoliauflauf mit einer Folie ab, wenn er oben zu braun erscheint.
