Essig ist ein notwendiger Bestandteil in Kartoffelsalat, da es einen scharfen, reichen Kontrast zu dem ansonsten cremigen, sanften Geschmack von Kartoffelsalat bietet. Wenn Sie jedoch versehentlich zu viel Essig hinzufügen oder ein Rezept verwenden, das Ihnen nicht gefällt, müssen Sie möglicherweise einen Weg finden, den Kartoffelsalat zu retten, besonders wenn Sie ihn sofort servieren müssen. Es gibt viele Methoden, Kartoffelsalat mit zu viel Essig zu fixieren, aber die Wahl hängt von dem Rezept ab, das Sie verwenden und was Sie zur Hand haben.
Kartoffelsalat ist eine klassische Beilage, aber zu viel Essig ruiniere es schnell.
Schritt 1
Gib dem Kartoffelsalat 1 Teelöffel Zucker hinzu. Rühren Sie den Kartoffelsalat jedes Mal gründlich um, wenn Sie Zucker hinzufügen, um den Zucker- und Kartoffelsalat vollständig zu kombinieren. Schmecken Sie den Kartoffelsalat, nachdem Sie jeden Esslöffel Zucker hinzugefügt haben.
Schritt 2
Mischen Sie 1/2 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale pro 2 Tassen Kartoffelsalat, um den Essiggeruch zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie Limette oder Orangenschale verwenden, je nach persönlicher Vorliebe und dem Rezept für Kartoffelsalat.
Schritt 3
Zwei große, geschälte weiße Kartoffeln in Viertel schneiden und in den Kartoffelsalat geben. Den Kartoffelsalat mit Plastikfolie abdecken und für acht Stunden in den Kühlschrank stellen. Die rohen Kartoffeln werden etwas Essig aufnehmen. Entsorgen Sie die rohen Kartoffeln vor dem Servieren des Kartoffelsalats.
Schritt 4
Machen Sie eine zusätzliche Portion des Kartoffelsalats nach dem gleichen Rezept, aber lassen Sie den Essig weg. Mischen Sie den Kartoffelsalat ohne Essig mit dem anderen Kartoffelsalat und rühren Sie es gut, um die zwei zu kombinieren. Schmecken Sie den Kartoffelsalat und geben Sie bei Bedarf sehr langsam Essig dazu.
Schritt 5
Werfen Sie den Kartoffelsalat mit 1 Esslöffel fein gehackten Sardellen pro Tasse vorbereiteten Kartoffelsalat. Der salzige, intensive Geschmack von Sardellen wird den Essiggeschmack reduzieren.
