Sediment kann sich in Weinflaschen bilden. Dies ist vor allem auf den Alterungsprozess zurückzuführen und ist besonders in alten Rotweinen vorherrschend. Sie sollten immer eine gute Flasche Wein vor dem Servieren filtern. Die Filterung des Weins wird sicherstellen, dass der Wein klar ist und ihn schmackhafter macht. Die Verwendung eines Käsetuches zum Filtern von Wein ist ein einfacher Prozess und hilft auch, den Wein zu belüften und seine Nuancen hervorzuheben.
Vor dem Servieren gefilterter Wein ist klar und schmackhafter
Schritt 1
Legen Sie ein Stück Mull die Öffnung des Dekanters. Verwenden Sie einen Weithalsdekanter und sichern Sie das Käsetuch mit einem Gummiband. Strecken Sie das gelehrte Tuch nicht. Das Mull sollte leicht in die Öffnung des Dekanters eintauchen. Das Gummiband sollte fest genug sein, damit sich das Käsetuch während des Abfüllens des Weines nicht löst.
Schritt 2
Gießen Sie den Wein langsam über das Käsetuch. Langsames Eingießen sorgt dafür, dass der Wein nicht ausläuft und den Wein durchlüftet. Die Belüftung des Weines lässt den Wein atmen und hebt alle Nuancen seines Geschmacks hervor.
Schritt 3
Spülen Sie das Käsetuch, wenn es mit Sediment verstopft ist. Einige ältere Weine haben eine Menge Sedimente, die das Käsetuch verstopfen und es schwierig machen, es zu filtern. Spülen Sie das Mulltuch unter kaltem Wasser ab, um das Sediment zu entfernen. Trocknen Sie das Tuch ab, indem Sie es in ein sauberes Küchentuch wickeln und nach unten drücken. Stellen Sie kein mit Wasser gefülltes Käsetuch über den Dekanter oder es wird den Geschmack des Weins ruinieren. Ersetzen Sie die Gaze, befestigen Sie sie mit einem Gummiband und filtern Sie den Wein weiter.
Schritt 4
Lassen Sie den Wein nach dem Filtern atmen. Nachdem Sie den Wein mit dem Käsetuch gefiltert haben, lassen Sie den Wein einige Minuten im Dekanter ruhen, um ihn weiter zu belüften. Die Belüftung ist besonders wichtig für Rotweine. Gealterte Weine brauchen mehr Zeit zum Atmen, um die beste Nase (Geruch) und Palette (Geschmack) zu erreichen, die der Wein zu bieten hat. Gießen Sie den Wein und genießen Sie mit einem Lieblingsessen oder Obst und Käse.
