Ätherische Öle verleihen Rezepten Würze und Geschmack. Insbesondere Kardamom hat Eigenschaften, die nicht nur kulinarisch, sondern auch medizinisch sind. Die Menschen haben es seit alten Zeiten in Weihrauch verwendet, um Zähne zu bleichen und Mägen zu beruhigen. Es ist auch eine beliebte Zutat in der nahöstlichen und asiatischen Küche. Dampfdestillation macht das Gewürz flüssig. Während der Kauf des ätherischen Öls teuer werden kann, können Sie es mit ein paar einfachen Werkzeugen leicht zu Hause machen.
Kardamom ist ein beliebtes Gewürz beim Kochen.
Schritt 1
Zerkleinern Sie den Kardamom mit einem Mörser und Stößel es ist grob gemahlen.
Schritt 2
Falten Sie das Tuch in drei Schichten und legen Sie das Kardamom in die Mitte. Binden Sie es in einen kleinen Beutel mit der Schnur, die das Oberteil geschlossen hält.
Schritt 3
Füllen Sie den Topf mit destilliertem Wasser und legen Sie es auf den Herd auf mittlerer Höhe. Den Beutel in das Wasser geben und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Das Wasser mindestens 24 Stunden lang köcheln lassen oder bis das Wasser im Kochtopf auf eine halbe Zoll Schicht reduziert ist.
Schritt 5
Überschüssiges Öl, das während des Kochvorgangs nach oben steigt, durch Wischen mit einem Wattebausch und Einpressen der Feuchtigkeit in die kleine Glasflasche.
Schritt 6
Den Topf mit Mulltuch abdecken und ablegen auf einem sonnigen Fensterbrett, damit das Wasser vollständig verdunsten kann.
Schritt 7
Gießen Sie die restliche Flüssigkeit, die zu diesem Zeitpunkt nur Öl sein sollte, in den kleinen Behälter.
