Eine Weinart hautnah kennenzulernen, ist der erste Schritt auf dem Weg zum Weinkenner. Der trockene, kühne und würzige Geschmack des Qualitäts-Chianti wird seit Jahrhunderten von Weinliebhabern geschätzt und es gibt wirklich keinen falschen Weg, ihn zu genießen. Aber es gibt Möglichkeiten, den Genuss und die Wertschätzung des vollmundigen Geschmacks von Chianti zu maximieren. Versuchen Sie, verschiedene Chianti zu probieren und zu kombinieren, um diesen köstlichen italienischen Wein ein wenig näher kennenzulernen.
Lassen Sie Ihren Chianti vor dem Trinken atmen.
Schritt 1
Denken Sie daran, hochwertige Chianti-Flaschen wie Chianti zu sparen Classico oder Chianti Ruffina). Wenn der Chianti älter wird, entwickelt er mehr Komplexität und Tertiäraromen, die es jetzt nicht gibt. Um diese zu erleben, lagern Sie den Wein in einem kühlen, dunklen Keller. Trinke sie einen oder bis zu acht Jahre später. Wenn Sie wissen, dass Sie einen außergewöhnlichen Jahrgang in der Hand haben, sollten Sie in Betracht ziehen, ihn in 10 oder mehr Jahren zu reifen.
Schritt 2
Gießen Sie den Chianti in ein Rotweinglas oder ein Chianti-Glas es. Halten Sie das Weinglas oben auf dem Stiel. Gießen Sie aus einer Höhe von 6 bis 10 Zoll, um den Wein richtig zu belüften und seine Nase freizugeben. Füllen Sie jedes Glas zwischen einem Drittel und halb voll.
Schritt 3
Lassen Sie den Wein zwei Stunden lang atmen. Wenn Sie noch nicht bereit für Gläser sind, gießen Sie den Wein in einen Dekanter, lassen Sie ihn dort atmen und gießen Sie ihn dann in die Gläser.
Schritt 4
Halten Sie das Glas bis auf Augenhöhe und wirbeln es leicht herum. Beachten Sie den Wein - Qualität Chianti wird ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen sein. Es wird hell, schimmernd und transparent sein.
Schritt 5
Legen Sie Ihre Nase knapp über den Rand des Glases und atmen Sie tief ein, während Sie den Wein sanft wirbeln. Versuche die Gerüche zu erkennen, die du aufnimmst. Chianti riecht typisch nach Blumen und Kirschen, manchmal nach schwarzem Tee und sogar nach Leder. Bei jedem Einatmen nehmen Sie oft ein anderes Aroma wahr.
Schritt 6
Nehmen Sie einen Schluck und erleben Sie die verschiedenen Aromen und Gewürze. Am bekanntesten ist wohl die Kirsche, aber Noten von Erdigem, Anis und anderen Aromen.
Schritt 7
Chianti mit dem Essen kombinieren, sobald Sie mit seinem Geschmack vertraut sind. Lassen Sie sich von Nase und Gaumen leiten. Chianti passt gut zu Gerichten wie Schinken, Rindfleisch, Hühnchen und verschiedenen Käsesorten. Versuchen Sie, es mit Speisen zu kombinieren, die nicht so scharf sind, um nicht mit der Komplexität des Weins zu konkurrieren. Manche mögen Chianti mit Pasta, Pizza oder anderen Gerichten mit Tomatensauce. Andere können die Säure in der Soße und die Säure im Chianti finden. Stellen Sie sich vor, den toskanischen Wein mit anderen Gerichten aus der Toskana zu kombinieren.
