Hagebutten sind ein essbarer Teil eines Rosenbuschs. Sie sehen aus wie kleine Beeren und erscheinen, sobald die Blüte stirbt. Sie sind vergleichbar mit dem Geschmack einer Cranberry. Hagebutten sind nicht nur lecker, sie sind auch gut für dich. Sie sollen bei Entzündungen helfen und werden als Abführmittel verwendet. Sie können sie zu vielen Gerichten hinzufügen und eine Marmelade oder einen Tee daraus machen. Wenn Sie die Vorteile von Hagebutten für sich selbst erleben möchten, können Sie ganz einfach Ihre eigene Hagebuttenmarmelade oder einen Tee zu Hause herstellen.
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Hagebutten vorbereiten
Schritt 1
Zupfen Sie Ihre Hagebutten. Sie sollten gepflückt werden, sobald sie orange oder rot sind. Warten Sie bis nach dem ersten Frost, um sicherzustellen, dass die Hagebutten süß sind.
Schritt 2
Schneiden Sie die Stiele mit einer Schere ab. Schneiden Sie auch die abgestorbenen Blüten ab.
Schritt 3
Schneiden Sie die Hagebutten mit einem Messer in zwei Hälften. Entfernen und entsorgen Sie die Samen mit den Fingern.
Schritt 4
Waschen Sie die Hagebutten innen und außen gut mit kaltem, fließendem Wasser, bevor Sie sie verwenden.
Hagebuttenmarmelade
Schritt 1
Legen Sie ein Pfund vorbereitete Hagebutten in einen großen Topf. Fügen Sie eine Tasse Leitungswasser hinzu und platzieren Sie sie bei mittlerer Hitze. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 2
Stellen Sie einen Deckel auf den Topf. Reduzieren Sie die Hitze auf Medium und lassen Sie das Wasser für die nächsten 20 Minuten köcheln. Überprüfen Sie das Wasser regelmäßig und fügen Sie mehr hinzu, wenn es verdampft zu sein scheint. Die Hagebutten sollten meist unter Wasser sein. Nach 20 Minuten sollten sie weich sein.
Schritt 3
Mit einem Sieb das Wasser von den Hagebutten abtropfen lassen. Verwenden Sie den Boden eines Messbecher, um sie durch das Sieb in den großen Topf drücken. Dadurch werden alle Samen, die du bei der Zubereitung versäumt hast, entfernt und die größeren Stücke aufgebrochen.
Schritt 4
Gib ein Pfund Zucker auf die gepressten Hagebutten und rühre sie mit einem Holzlöffel zusammen. Schmecke deine Mischung, um zu sehen, ob mehr Zucker benötigt wird. Fügen Sie nach Belieben mehr hinzu. Stellen Sie den Kochtopf bei mittlerer Hitze zurück und lassen Sie die Mischung köcheln und reduzieren. Sie suchen eine Gelee-Konsistenz.
Schritt 5
Legen Sie Ihre vorbereitete Marmelade in Einmachgläser. Sterilisieren Sie die Gläser zunächst, indem Sie sie fünf Minuten in einem Topf mit Wasser kochen, um Keime abzutöten. Legen Sie den Deckel und die Ringe auf die Gläser und bewahren Sie Ihre Marmelade im Kühlschrank auf.
Hagebuttentee
Schritt 1
Geben Sie zwei Tassen kaltes Leitungswasser in einen mittelgroßen Topf. Vier bis sechs Hagebutten in die Pfanne geben. Dies sind acht bis zwölf Hagebuttenhälften.
Schritt 2
Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf. Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
Schritt 3
Lassen Sie das Wasser und die Hagebutten 30 Minuten für einen stärkeren Tee oder weniger kochen, wenn Sie Ihren Tee schwach haben wollen.
Schritt 4
Gießen Sie Ihren Tee durch ein Sieb und in einen Becher, um die festen Stücke zu entfernen.
Schritt 5
Versüße deinen Tee nach Belieben.
