Muscheln sind eine hervorragende Proteinquelle und magerer als Rindfleisch, was sie für Ihre Ernährung vorteilhaft macht. Wenn sie gekocht werden, werden die Schalen der Muscheln aufplatzen, was den Zugang zum essbaren Fleisch erleichtert. Muscheln werden gedünstet, sautiert, gebacken oder gegrillt gegessen. Wie Austern und Venusmuscheln werden sie in ihren Schalen auf Salaten oder Nudelgerichten serviert oder als Vorspeise auf der Schale garniert.
Muscheln sind Schalentiere und Cousins für Austern und Muscheln.
Schritt 1
Kaufen Sie Süßwassermuscheln von einer Quelle, die sie legal und aus unverschmutzten Gewässern erntet. Wenn sie der Luft ausgesetzt sind, schließen Muscheln ihre Schalen; So ist jede offene Muschel, die der Luft ausgesetzt ist, tot. Kaufe lebende Muscheln und sorge dafür, dass die Muscheln geschlossen und nicht abgeplatzt sind.
Schritt 2
Verwerfe alle offenen oder abgebrochenen Muscheln. Mit kaltem Wasser die Muscheln von Schmutz, Seepocken und anderen Verunreinigungen befreien. Entferne den Bart - die behaarten Röcke - von jeder Muschel entweder durch Greifen und Ziehen oder mit einem scharfen Messer.
Schritt 3
Koche die Muscheln in einem Topf, im Ofen oder auf dem Grill. Entsorgen Sie alle ungeöffneten Shells. Fügen Sie die Muscheln in ihrer Schale zu Ihrer Lieblingssuppe, Salat oder Linguine hinzu.
Schritt 4
Schälen Sie das Muschelfleisch mit einer kleinen Gabel aus der Schale. Die Muschel löst sich leicht von der Schale mit einem leichten Zug der Gabel. Leere Shells verwerfen.
