Start bis Ende : 30 Minuten Portionen : 2 Schwierigkeitsgrad : Anfänger
credit: bhofack2 / iStock / Getty Images Variieren Sie Ihr Chia-Getränk, indem Sie Früchte wie Himbeeren hinzufügen.
Chiasamen bringen ein wenig Magie in Ihre Ernährung. Die Läufer erfuhren von ihrem Einsatz, um einen natürlichen Energy-Drink der Ultra-Marathonläufer, den Tarahumara-Indianern im mexikanischen Copper Canyon, in Chris McDougalls Bestseller Born to Run zu machen. Sie können chia fresca oder iskiate mit minimalem Aufwand und köstlichen Ergebnissen zusammenstellen.
Zutaten
- 3 Esslöffel Chiasamen
- 8 Unzen Wasser
- Mango , 1 große oder 2 kleine
- 4 Unzen Milch
- Honig, 1 Esslöffel
- frisch gepresster Zitronensaft, 2 Teelöffel
- 2 ganze Kardamomschoten
- Prise Meersalz
Ausrüstung
- Peeler
- Mangoverteiler
- Mixer
Einweichen und Vorbereiten
Geben Sie das Wasser in einen Messbecher und streuen Sie die Chiasamen über das Wasser. Lassen Sie die Samen für 20 Minuten einweichen. In der Zwischenzeit die Mango schälen. Halten Sie die geschälte Mango aufrecht und schieben Sie einen Mangosplitter darüber, das Oval des Splitters auf die leichte ovale Form der Mango ausgerichtet, um den Samen zu entfernen und die Mango in zwei Hälften zu schneiden. Alternativ mit einem dünnen, scharfen Küchenmesser in das Fleisch der Mango schneiden; Umkreise den Samen und verdrehe die Hälften auseinander. Schneiden Sie die geschälten Mangohälften grob in 1-Zoll-Würfel; Sie sollten etwa 1 ¾ bis 2 Tassen haben.
Mischen und Testen
Gießen Sie die leicht gelierte Chia / Wasser-Mischung in einen Mixer. Fügen Sie die Mangobrocken, Milch, Honig, Zitronensaft und Meersalz hinzu. Drücken Sie die Kardamomkapseln zusammen, um sie zu teilen, und schütteln Sie die Samen in den Mischer, die Rümpfe verwerfend. Bedecke den Mixer und vermische die Zutaten für ca. 15 Sekunden. Entfernen Sie die Abdeckung und probieren Sie die Chia Fresca. Fügen Sie bei Bedarf mehr Honig, Salz oder Zitronensaft hinzu, um den Geschmack "aufzufrischen".
Ihr Reichtum an Optionen
Dies ist ein Rezept, das Sie nach Herzenslust variieren können, um abwechslungsreiche Ergebnisse zum Frühstück oder zum Abholen zu erhalten später am Tag.
Süßstoffe : Anstelle des Honigs Himbeeren, Ananas, Ahornsirup, Agavendicksaft oder ähnliche Süßstoffe zugeben. Flüssige Substitutionen : Sie können Mandelmilch verwenden , Kokoswasser oder Keulensoda anstelle von normalem Wasser und Joghurt für die Milch. Würze : Probieren Sie eine Prise Cayennepfeffer, um den Geschmack aufzufrischen, oder ersetzen Sie den Kardamom durch Kreuzkümmel. Konsistenz : Für mehr puddingähnliche Ergebnisse die Chiasamen mehrere Stunden oder über Nacht einweichen.
