Gefrorene Hähnchenbrust, ob sie Knochen oder Haut haben, können gefroren gegart werden, aber aufgetaute Brüste kochen gleichmäßiger und schneller. Um das Hähnchen sicher zu halten und lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden, tauen Sie gefrorene Brüste nur im Kühlschrank, in der Mikrowelle oder in einem kalten Wasserbad auf. Lassen Sie die gefrorenen Brüste niemals bei Raumtemperatur liegen, um zu entfrosten. Aufgetauchte Brüste können je nach Auftaumethode mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Kühlschrankmethode
Die beste Methode zum Auftauen von Hähnchenbrust ist über Nacht im Kühlschrank. Legen Sie die verpackten Hähnchenbrust in eine Schüssel, Plastikbehälter oder Pfanne und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank. Je kälter der Kühlschrank ist, desto länger dauert es, bis die Brüste auftauen. In ähnlicher Weise tauen große Brustfleischpakete, besonders wenn sie eng zusammen gepackt sind, langsamer auf. Auch kleine Stücke knochenloser Hühnerbrust benötigen einen ganzen Tag im Kühlschrank, um vollständig aufzutauen.
Mikrowellenmethode
Hühnerbrust kann auch in der Mikrowelle aufgetaut werden. Legen Sie die gefrorenen Brüste in eine mikrowellenfeste Schüssel und erhitzen Sie die Auftaufunktion für zwei Minuten. Drehen Sie die Brust, um ein gleichmäßiges Auftauen sicherzustellen, und entfrosten Sie eine Minute nach der anderen und drehen Sie sie nach jeder Minute, bis die Brust vollständig aufgetaut ist. Das Auftauen einer kleinen, knochenlosen Hähnchenbrust dauert etwa drei bis vier Minuten.
Wasserbadmethode
Wenn Sie die Hähnchenbrust in ein Wasserbad legen, können Sie den Auftauvorgang beschleunigen, aber verwenden Sie nur kaltes Leitungswasser wechseln Sie regelmäßig. Tauchen Sie die Brüste nicht in warmes oder heißes Wasser . Legen Sie die Brüste in einen auslaufsicheren Behälter oder Plastikbeutel, um zu verhindern, dass Bakterien aus der Umgebung in das Lebensmittel gelangen. Wenn das Huhn in direktem Kontakt mit Wasser gelassen wird, kann es auch Flüssigkeit absorbieren, was zu einer wässrig schmeckenden Brust führt. Die Brühe in kaltes Wasser tauchen und alle 30 Minuten wechseln, bis das Fleisch vollständig aufgetaut ist. Es kann zwei bis drei Stunden dauern, um ein 3- bis 4-Pfund-Hähnchenbrustpaket vollständig aufzutauen.
Hühnchenbrust speichern
Im Kühlschrank aufgetaute Hähnchenbrust können gut verpackt in der Dose aufbewahrt werden Kühlschrank für zwei vor drei Tage, bevor sie gekocht werden müssen. Brüste, die in der Mikrowelle oder im Wasserbad aufgetaut wurden, müssen sofort gekocht werden. Dies gilt insbesondere für mikrowellengefrorenes Hühnchen. Sie können das aufgetaute Hähnchen im Kühlschrank marinieren, entweder über Nacht für Kühlschrank und mit Wasser aufgetautes Hühnchen, oder nicht länger als 20 Minuten für in der Mikrowelle aufgetautes Hähnchen.
