Heidelbeeren haben nur kurz im Hochsommer Saison, aber sie sind das ganze Jahr über ein Genuss. Einfrieren der frischen Beeren bewahrt ihren Geschmack für den späteren Gebrauch im Jahr, wenn sie nicht leicht verfügbar sind. Einmal aufgetaut, sind gefrorene Beeren nicht so fest wie frisch und sie produzieren mehr Saft. Sie eignen sich besser zur Verwendung in Backwaren oder als Zusatz zu Joghurt oder Smoothies als zu frischem Essen. Richtiges Auftauen hält etwas von ihrer Festigkeit und sorgt dafür, dass sie sicher aufbewahrt werden.
Einfrieren beeinträchtigt nicht den Geschmack der Blaubeeren.
Schritt 1
Entfernen Sie die Blaubeeren aus dem Gefrierschrank. Geben Sie die benötigte Menge in eine Schüssel und geben Sie alle weiteren Blaubeeren sofort in den Gefrierschrank.
Schritt 2
Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie. Im Kühlschrank auftauen lassen. Tauen Sie über Nacht, wenn Sie die Blaubeeren in einem Rezept verwenden. Wenn Sie vorhaben, sie ganz zu essen, tauen Sie sie vier bis sechs Stunden auf, damit sie noch teilweise gefroren und fest sind.
Schritt 3
Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser und legen Sie sie bei Raumtemperatur auf den Tisch, um Blaubeeren mehr aufzutauen schnell. Die Beeren tauen in ca. fünf Minuten vollständig auf.
