Heiße Jalapeno-Paprikaschoten geben fast jedem Rezept einen Kick, aber zuerst musst du den Pfeffer säubern und in Scheiben schneiden. Sie können die Paprikaschoten halbieren, mit Frischkäse und Cheddar füllen oder für Salsa in feine Würfel schneiden. Geschnittene Jalapeno-Pfeffer-Ringe eignen sich auch gut zum Garnieren von Enchiladas oder Nachos.
credit: 5PH / iStock / GettyImages Wie man Jalapeños schneidet
Pfeffer Zubereitung
Die Öle und Samen in einem Jalapeno können Ihre Haut reizen, also tragen Sie dünn Latex- oder Gummihandschuhe beim Umgang mit dem Pfeffer. Vermeiden Sie, Ihre Augen, Nase oder Mund zu berühren, um weitere Irritationen zu vermeiden, und waschen Sie Ihre Hände mit Seife und Wasser, wenn Sie mit der Arbeit mit dem Pfeffer fertig sind. Jalapenos müssen in kaltem Wasser gewaschen werden. Scrub die Haut mit einem Gemüsepinsel, um Wachs auf der Oberfläche zu entfernen.
Machen Sie den Schnitt
Sie können die Samen in den Jalapeno lassen, wenn Sie es heiß mögen, oder entfernen Sie sie, wenn Sie einen kernlosen Pfeffer bevorzugen. Um die Samen zu entfernen, schneiden Sie die Paprika längs mit einem Kochmesser in die Hälfte. Schöpfen Sie die Samen mit einem Löffel oder Melonenballer aus und entsorgen Sie sie. Die restliche Paprika längs in 1/4-Zoll breite Streifen für einen Julienne-Schnitt schneiden. Für einen Würfel, schneiden Sie die Streifen horizontal in 1/4-Zoll-Würfel. Wenn Sie Ringe bevorzugen, überspringen Sie das Entkernen und schneiden Sie das Stielende ab. Schneiden Sie den ganzen Pfeffer horizontal in 1 / 4- bis 1/2-Zoll-breite Ringe.
Referenzen
Utah State University Erweiterung: Jalapeno PeppersKathy Maisters Start Kochen: Peperoni und wie man sie behandelt
