Nussöle sind seit Bekanntwerden ihrer gesundheitlichen Vorteile populär geworden. Mandelöl wird oft in zwei verschiedenen Formen gefunden: raffiniert und kalt gepresst. Die Art des Mandelöls, die Sie zur Hand haben, bestimmt die Kochmethode, die Sie verwenden können. Befolgen Sie die unten stehenden Schritte, um Ihr Mandelöl richtig zu verwenden, um die besten Geschmacks- und Gesundheitsvorteile dieses Nussöls zu erzielen.
credit: Amarita / iStock / GettyImages Kochen mit Mandelöl
Untersuchen Sie Ihr Rezept. Suchen Sie nach der verwendeten Kochmethode und der erforderlichen Öl- oder Buttersorte. Wenn Ihr Gericht viel Hitze benötigt, wie Backen oder Braten, sollten Sie raffiniertes Mandelöl wählen.
Wählen Sie Ihr Mandelöl nach der Kochmethode. Raffiniert sollte für gebackene und frittierte Gerichte verwendet werden, während kaltgepresst für kalte Anwendungen am besten ist. Raffiniertes Mandelöl ist nicht so aromatisch wie kalt gepresst, aber bei höheren Temperaturen ist es stabiler. Dies macht es eine bessere Wahl für Heizung und in Gerichten, wo Sie nicht so viel von einem Mandelgeschmack wollen. Kaltgepresstes Mandelöl ist sehr nussig und je mehr davon verwendet wird, desto mehr Mandelgeschmack erhält Ihr Gericht.
Ersetzen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse Öl oder Butter in gebackenen Gerichten mit kaltgepresstem Mandelöl . Dies gibt dem Gericht einen leicht nussigen Geschmack, und es ist am besten, wenn das gebackene Gericht komplementäre Aromen aufweist. Im Allgemeinen, je mehr Mandelöl Sie für Pflanzenöl oder Butter ersetzen, desto größer ist der Mandelgeschmack in Ihrem fertigen Produkt. Sie können raffiniertes Mandelöl verwenden, wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Backwaren so stark nach Mandeln schmecken, aber dennoch das Öl ersetzen möchten.
Ersetzen Sie das gesamte Öl durch kaltgepresstes Mandelöl bei kalten Anwendungen wie Nieselregen Fertiggericht oder für Salatdressings. Mandelöl, das auf diese Weise als Abschluss verwendet wird, ist am besten bei Salaten, die Mandeln mit Mandeln oder Mandelkruste enthalten. Genau wie in gebackenen Gerichten, je mehr Mandelöl verwendet wird, desto größer ist der nussige Geschmack.
Ersetzen Sie alle Öl oder Butter in hoher Hitze Kochen Methoden wie Braten, Sautieren und Backen mit raffiniertem Mandelöl.
Weiter um das Gericht nach Ihrem Rezept mit dem Mandelölersatz vorzubereiten.
