Wachsbohnen, auch gelbe Bohnen genannt, sind ein schmackhaftes, nahrhaftes Gemüse, kalorienarm und reich an Vitamin A und C. Nur der Geschmack von Wachsbohnen etwas anders als grüne Bohnen, und die Textur ist die gleiche. Die Kochtechnik ist für grüne Bohnen und Wachsbohnen identisch, und beide werden in Rezepten austauschbar verwendet. Wie grüne Bohnen können Sie Wachsbohnen in Salate, Kasserollen, Pfannengerichte, Suppen und Eintöpfe einarbeiten, und Sie können die Bohnen kochen, in der Mikrowelle kochen oder dämpfen.
Wachs Bohnen sind ein vielseitiges Gemüse.
Schritt 1
Gib die Bohnen in eine Schüssel mit klarem, kaltem Wasser. Swish die Bohnen im Wasser, bis sie gründlich sauber sind. Alternativ waschen Sie die gelben Bohnen unter fließend kaltem Wasser.
Schritt 2
Entfernen Sie jedes Ende von den Wachsbohnen. Schnappen Sie die Enden von den Bohnen oder entfernen Sie die Enden mit einem Schälmesser.
Schritt 3
Schneiden Sie die Bohnen in 1 bis 2-Zoll-Längen, entweder gerade oder diagonal. Wachs Bohnen können ganz gekocht werden, aber Schneiden macht sie einfacher zu essen. Entscheiden Sie sich für eine Methode zum Kochen der Bohnen.
Schritt 4
Um Wachsbohnen zu kochen, bringen Sie eine Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen. Lassen Sie die Bohnen eine Handvoll nach dem anderen ins Wasser fallen, damit das Wasser kocht. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne, dann lassen Sie die Bohnen kochen, bis sie die gewünschte Textur erreichen. Kochen Sie 3 Minuten für knusprige Bohnen, oder bis zu 8 Minuten, wenn Sie weichere Bohnen mögen.
Schritt 5
Um Wachsbohnen zu dämpfen, geben Sie etwa einen Zoll Wasser in einen Topf, der zu einem Dampfeinsatz passt. Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Setzen Sie die Wachsbohnen in den Dampfkorb und legen Sie sie über das kochende Wasser. Je nach gewünschtem Zartheitsgrad 5 bis 10 Minuten einwirken lassen.
Schritt 6
Stellen Sie die Bohnen für Mikrowellenwachsbohnen in eine mikrowellenfeste Kochschale. Fügen Sie 1/4 Tasse kaltes Wasser für jedes Pfund Wachsbohnen hinzu. Die Wachsbohnen in der Höhe 3 bis 7 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Um die Wachsbohnen in der Pfanne zu braten, schneiden Sie sie in etwa 2 cm lange Stücke. Eine kleine Menge Speiseöl in einen Wok oder Pfanne geben. Verwenden Sie 1 Teelöffel Öl für jede Tasse Wachsbohnen. Stir-braten Sie die Wachsbohnen, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht werden. Sie sind in der Regel in 2 bis 5 Minuten fertig. Entferne die Bohnen vom heißen Öl ...
