Geräucherte Truthahnflügel Kochen

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Geräucherte Truthahnflügel sind eine Mahlzeit, die viele aufgrund der wahrgenommenen Schwierigkeit des Prozesses nicht zubereiten. Wie sich herausstellt, ist das Kochen von geräucherten Truthahnflügeln ziemlich einfach und dauert nur ein paar Stunden.

Wie man geräucherte Truthahnflügel kocht

Das Wichtigste zuerst - Sie brauchen einen traditionellen, mit Kohle beheizten Wasserraucher . Diese sind am besten für Truthahnflügel zu verwenden, da es ihnen ermöglicht, die ganze Zeit im Raucher zu bleiben, ohne auszutrocknen.

Befolge diese einfachen acht Schritte für einige der sabbernswertesten Truthahnflügel, die du je gegessen hast .

So kochen Sie geräucherte Putenflügel

Weichen Sie eine ganze Packung Hackschnitzel mindestens eine Stunde in Wasser ein. Die Hackschnitzel werden das Fleisch würzen, also wählen Sie einen Typ, der gut mit Truthahn passt. Hickory und Mesquite-Chips sind beliebte Wahl.

wie geräucherte Truthahnflügel

Kochen Sie den Holzkohlepfanne aus dem Raucher. Stellen Sie den Schornsteinstarter auf das Gestell der Pfanne und füllen Sie ihn mit Holzkohle. Legen Sie mehrere Bündel zerknitterter Zeitung in den kleinen Hohlraum des Starters in der Basis. Zünden Sie die Zeitung mit einem Feuerzeug an.

wie man geräucherte Truthahnflügel kocht

Lassen Sie die heißen Kohlen in die Holzkohlewanne fallen, wenn Flammen beginnen, die oberen Kohlen im Schornsteinstarter zu lecken. Die angezündete Kohle in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Gestell der Holzkohlepfanne verteilen und dann mit einer Schicht unbeleuchteter Kohle bedecken.

So kochen Sie geräucherte Putenflügel

Spannen Sie die Holzspäne aus ihrem Wasser und bewahren Sie die Flüssigkeit auf. Gießen Sie das Wasser in die Wasserpfanne des Rauchers und füllen Sie es mit zusätzlicher Flüssigkeit auf, bis es voll ist. Schieben Sie die Wasserpfanne und dann die Holzkohlepfanne in den Raucher.

So kochen Sie geräucherte Putenflügel

Stecken Sie ein Ofenthermometer in das obere Fach des Rauchers. Schließen Sie den Raucher und warten Sie, bis die Temperatur 200 bis 250 Grad F erreicht hat.

So kochen Sie geräucherte Truthahnflügel

Legen Sie die Truthahnflügel auf die Rauchplatte oben auf dem Raucher. Decken Sie die Holzkohle mit einer Schicht feuchter Holzspäne durch die Seitentür des Rauchers ab.

So kochen Sie geräucherte Truthahnflügel

Überwachen Sie die Temperatur des Rauchers und fügen Sie mehr Kohle und Holzspäne hinzu, wenn die Temperatur sinkt. Füllen Sie die Wasserpfanne mit frischer Flüssigkeit auf, wenn sie fast leer ist.

So kochen Sie geräucherte Truthahnflügel

Rauchen Sie die Truthahnflügel für 2 bis 2 1/2 Stunden. Halten Sie sie während des gesamten Kochvorgangs so weit wie möglich abgedeckt, damit sie im Rauch einziehen können.

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