Gegrillte Kartoffeln sind ein Klassiker für den Sommergrill. Kochen sie in einem Rauchergrill fügt eine intensive Schicht von rauchigen Geschmack. In einem Raucher kochen die Kartoffeln niedrig und langsam, so dass Sie die Kartoffeln mit Ihrem Lieblingsholzgeschmack füllen können. Sie können jede Art von Kartoffeln, die Sie bevorzugen, aber eine feste Backkartoffel wie ein Russet funktioniert am besten. Servieren Sie diese Kartoffeln mit Ihren Lieblings-gebackenen Kartoffel-Toppings oder Püree für rauchigen Kartoffelpüree.
credit: VankaD / iStock / Getty Images wie man Kartoffeln in einem Raucher
Schritt 1
Spült und schrubbt die Kartoffeln unter kühlen laufen Wasser, mit einem Gemüsepinsel.
Schritt 2
Jede Kartoffel mit einer Gabel durchstechen. Reiben Sie Olivenöl großzügig über jede Kartoffel und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Geben Sie Holzkohle in das Holzkohlefach des Rauchers und Licht. Schließen Sie den Raucher und justieren Sie die Belüftungsöffnungen, um die Temperatur auf etwa 250 Grad Fahrenheit zu bringen.
Schritt 4
Fügen Sie getränkte Holzchips zu den Rauchern auf der Kohlen oder in der ausgewiesenen Raucherbox, abhängig von Ihrem spezifischen Raucher. Füllen Sie die Wasserpfanne des Rauchers ca. 3/4 nach oben mit Wasser.
Schritt 5
Stellen Sie die Kartoffeln auf den Grillrost und schließen Sie den Deckel. Die Kartoffeln etwa eine Stunde kochen lassen oder mit einer Gabel leicht durchstechen lassen.
Schritt 6
Die Kartoffeln aus dem Räucherofen nehmen und heiß servieren, ganz wie Sie es vorziehen - ganz, in Scheiben geschnitten oder püriert.
