Schweinefilet In Der Pfanne Braten

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Schweinefleisch ist eines der am einfachsten zu kochenden Fleischstücke. Es ist extra schlank und kann auf unzählige Arten gewürzt werden. Eine gute Art, Schweinefleisch zuzubereiten, ist eine Bratpfanne, unabhängig davon, ob sie im Ofen oder auf einem Herd zubereitet wird. Schweinefleisch in einer Bratpfanne zu kochen gibt Ihnen mehrere Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass das Fleisch saftig und würzig bleibt, folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten.

credit: AlexPro9500 / iStock / GettyImages wie man Schweinefilet in einer Bratpfanne zubereitet

Schritt 1

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad vor. Legen Sie Kräuter, geschälte Knoblauchzehen, Olivenöl, Butter und 1/2 TL. jedes Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder Mixer. Pulsieren, bis Kräuter und Knoblauchzehen fein gehackt und die Zutaten vereint sind. Wenn Sie keine Küchenmaschine oder Küchenmaschine haben, hacken Sie Kräuter und Knoblauch fein, schneiden Sie die Butter weich und mischen Sie die Zutaten.

Schritt 2

Stellen Sie ein Kochregal in den Boden eines Bräters, um das Schweinefleisch anzuheben. Wenn Sie kein Kochregal haben, machen Sie zwei oder drei "Protokolle" aus Aluminiumfolie und legen Sie sie über den Boden der Pfanne. Dies erzeugt eine Unterstützung und erhöht den Braten vom Boden der Pfanne und verhindert, dass der Braten "gekocht" wird. Das Fleisch wird gleichmäßiger kochen und die Kräutermischung auf dem Braten lassen, anstatt von der Flüssigkeit entfernt zu werden.

Schritt 3

Zwiebel hacken und würfeln. Pilze waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Pilze in den Boden des Bräters geben.

Schritt 4

Gießen Sie 2 Tassen Weißwein, Bier oder Apfelsaft in die Pfanne. Reiben Sie das Schweinefleisch mit Ihrer Kräutermischung ein und achten Sie darauf, dass es gleichmäßig von allen Seiten bedeckt ist. Legen Sie die Schweinelende auf die Aluminiumstämme oder den Grillrost.

Schritt 5

Stellen Sie die Bratpfanne auf den mittleren Rost des heißen Ofens und lassen Sie den Ofen 15 Minuten vorheizen. Zur normalen Backeinstellung wechseln. Dies hilft, den Braten anzubraten, ihn saftiger zu machen und den Geschmack der Kräuterschicht hervorzuheben.

Schritt 6

Schweinelende nach 30 Minuten mit Wannensäften anbraten und alle 15 Minuten erneut anbraten. Cook Schweinefleisch 20 Minuten pro Pfund oder bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 160 Grad erreicht. Wenn Sie den Braten aus dem Ofen nehmen, bedecken Sie ihn mit Folie und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten ruhen. Dadurch kann sich das Fleisch entspannen und mürbe machen und die Säfte bleiben.

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