Ground Hühnchen muss nicht etwas sein, das Sie einfach sautieren und in Soße werfen. In der Tat können Sie es anstelle jedes Rezept verwenden, das Hackfleisch fordert. Es ist perfekt in Burger, Tacos und sogar Hackbraten. Bodenhähnchen hat nicht viel Eigengeschmack, also mischen Sie es mit Kräutern, Gewürzen und gehacktem Gemüse, um mehr Pizzazz zu geben. Niemand wird auch nur wissen, dass Sie traditionelles Hackfleisch gegen eine schlankere, gesündere Alternative ausgetauscht haben.
credit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Servieren Sie Grillhähnchen mit knackigem Salat und saftigen Tomaten.
Auf dem Grill
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Grill vor, während Sie die gemahlenen Hühnchenpastetchen zubereiten.
Schritt 2
Legen Sie ein Blatt Wachspapier oder Plastikfolie auf Ihren Tresen. Es sollte groß genug sein, um mehrere Pasteten zu passen.
Schritt 3
Trennen Sie das gemahlene Hühnchen in gleiche Portionen. Eine Portion sollte etwa 3 bis 4 Unzen oder 6 Unzen sein, wenn Sie dickere Pasteten mögen.
Schritt 4
Rollen Sie jede Portion zu einem runden Ball. Flachte den Ball mit der Handfläche ab. Wenn das gemahlene Huhn an Ihren Händen haftet, halten Sie an und waschen Sie sich gründlich die Hände. Besprühen Sie Ihre Handflächen mit Antihaft-Kochspray und bilden Sie die Pasteten.
Schritt 5
Legen Sie jede geformte Paste auf das Wachspapier oder die Plastikfolie. Mit einem Schuss Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver übergießen. Drehe jedes Patty um und würze die andere Seite.
Schritt 6
Lege die gewürzten Hackfleischpastetchen auf einen Teller oder ein Backblech. Wenn Sie sie später zum Kochen aufbewahren möchten, trennen Sie sie jeweils mit einem kleinen Stück Wachspapier, bevor Sie sie kühlen, um ein Festkleben zu vermeiden.
Schritt 7
Legen Sie jede Paste auf den Grill. Lassen Sie sie etwa ein bis zwei Minuten kochen, bis Sie dunkle Grillspuren sehen. Drehen Sie die Pasteten um 90 Grad und lassen Sie sie noch ein bis zwei Minuten kochen. Dies erzeugt die rautenförmigen Grillmarkierungen.
Schritt 8
Drehen Sie die Pasteten nach dem Kochen auf der ersten Seite um. Sie müssen für mindestens ein paar Minuten kochen, um die richtige Temperatur zu erreichen, abhängig von der Dicke. Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Sofortlesethermometer, um sicherzustellen, dass es mindestens 165 Grad Fahrenheit ist.
Schritt 9
Die Hähnchenburger sofort auf einem Brötchen mit allen Beilagen servieren.
Auf dem Herd
Schritt 1
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Eine kleine Menge Öl dazugeben.
Schritt 2
Legen Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian hinzu. Alle Zutaten mischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Schritt 3
Geben Sie das gewürzte Hähnchen langsam in die erhitzte Pfanne, damit es nicht vom Öl zurückspritzt.
Schritt 4
Rühren Sie das Hähnchen häufig um. Hühnerhackfleisch ist mager und kann in großen Klumpen zusammenballen - umrühren, um die Klümpchen aufzubrechen.
Schritt 5
Kochen Sie das gemahlene Hühnchen auf dem Herd weiter, bis es vollständig ohne einen Hauch von Rosa gekocht ist.
Schritt 6
Fügen Sie die gekochten Hähnchenstreusel zu jeder Soße, Salatwickelfüller oder stapeln Sie sie in eine Taco Shell.
Im Ofen
Schritt 1
Vorheizen Sie den Ofen auf 350 F für Hackbraten oder 450 F für Fleischbällchen.
Schritt 2
Eine Zwiebel fein würfeln. Hacken Sie auch mehrere Knoblauchzehen, je nachdem, wie viel Hühnchen Sie verarbeiten.
Schritt 3
Legen Sie das Huhn in eine große Schüssel. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zusammen mit Salz, Pfeffer, Brotkrumen und Eiern hinzu, um alles zusammen zu binden. Fügen Sie Worcestershiresauce für Hackbraten oder Thymian und Oregano hinzu, wenn Sie Fleischbällchen machen.
Schritt 4
Mischen Sie die Zutaten, bis sie vollständig vermischt sind. Kratzen Sie häufig den Boden der Schüssel, um sicherzustellen, dass alles kombiniert wird.
Schritt 5
Eine Laibpfanne für Hackbraten oder ein Backblech für Fleischbällchen einfetten.
Schritt 6
Das gewürzte Hähnchen in den Laib geben Pfanne. Oder für Fleischbällchen, rollen Sie das Fleisch in gleichgroße Bällchen und verteilen Sie es so auf dem Backblech, dass sie sich nicht berühren.
Schritt 7
Backen Sie den Hackbraten ca. 45 Minuten und die Fleischbällchen ca. 10 Minuten. Überprüfen Sie die Innentemperatur mit einem Sofortlesethermometer, um sicherzustellen, dass es mindestens 165 F.
beträgtSchritt 8
Schneiden Sie den Hackfleisch Hackbraten und servieren Sie sofort. Wenn Sie Fleischbällchen machen, fügen Sie sie Marinara, Wodka oder Alfredo-Sauce-basierte Gerichte. Hackfleischbällchen können auch als Pizzabelag oder als einfache Vorspeise verwendet werden.
