Es gibt mehrere Möglichkeiten, eine Schinkenscheibe in der Mitte zu kochen. Wenn Sie das Fleisch grillen, erhalten Sie ein Produkt, das näher an gebackenem Schinken liegt, während das Grillen oder Pfannenbrennen der Scheibe ein Steak-ähnliches Ergebnis ergibt. Hier ist ein Blick auf die vielen Möglichkeiten, wie Sie diesen vielseitigen und köstlichen Fleischschnitt zubereiten können.
credit: aaboikis / iStock / GettyImages Ein mittig geschnittener Schinken ist in der Regel ziemlich mager.
Broil
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Backofen auf "Braten".
Schritt 2
Eine Grillpfanne mit Alufolie auslegen. Sie können diesen Schritt überspringen, aber die Reinigung wird dadurch viel einfacher.
Schritt 3
Legen Sie den mittleren Schnitt auf den Grillrost. Stellen Sie es in den Ofen zwischen 4 und 5 Zoll von der Hitze.
Schritt 4
Grillen Sie für etwa vier Minuten, dann drehen.
Schritt 5
Broil für weitere drei Minuten für ein 1/4 -Inch Scheibe oder sechs Minuten für eine 1/2-Zoll-Scheibe
Schritt 6
Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und einige Minuten vor dem Servieren ruhen lassen.
Pan-Broil
Schritt 1
Stellen Sie eine schwere Pfanne bei mittlerer Hitze auf und warten Sie, bis sie sich erwärmt.
Schritt 2
Geben Sie den Schinken in die heiße Pfanne. Bedecken Sie nicht oder fügen Sie Öl hinzu.
Schritt 3
Kochen Sie für zwei vor drei Minuten, dann drehen.
Schritt 4
Cook für weitere zwei Minuten für eine 1/4-Zoll-Scheibe oder drei bis zu vier Minuten für eine 1/2-Zoll-Scheibe.
Schritt 5
Entfernen Sie den Schinken von der Hitze und lassen Sie ihn einige Minuten vor dem Servieren ruhen.
Pan-Fry
Schritt 1
Geben Sie ausreichend Pflanzenöl oder Olivenöl in eine schwere Pfanne, um die Oberfläche leicht zu beschichten.
Schritt 2
Legen Sie die Pfanne auf eine Herdplatte bei mittlerer Hitze. Lassen Sie das Öl aufheizen.
Schritt 3
Legen Sie den Schinken vorsichtig in das heiße Öl. Es sollte ein brutzelndes Geräusch geben. Achten Sie darauf, nicht zu nahe an das Öl zu kommen, da es knallt und spuckt.
Schritt 4
Den Schinken zwei bis drei Minuten lang kochen und dann drehen.
Schritt 5
Den Schinken für Weitere zwei Minuten für eine 1/4-Zoll-Scheibe oder drei bis vier Minuten für eine 1/2-Zoll-Scheibe.
Schritt 6
Entfernen Sie den Schinken von der Hitze. Wenn Sie überschüssiges Öl entfernen wollen, klopfen Sie den Schinken mit einem Papiertuch ab.
