Kanadischer Speck ist nicht wirklich Speck und auch kein Schinken. Vielmehr ist es eine geräucherte und geräucherte Schweinelende, die typischerweise in Scheiben geschnitten und als Scheiben verpackt wird. Eine wichtige Zutat in Eiern Benedict, kanadischen Speck ist fleischiger als normale Speck, wie es von der Rückseite des Schweins geschnitten wird. Weil es vorgekocht ist, müssen Sie nur kanadischen Speck aufwärmen, um es zu genießen. Pan-braten es in Scheiben geschnitten ist am einfachsten, aber Sie können immer die Scheiben es im Ofen knallen oder braten es ganz, glasiert wie ein Urlaub Schinken.
Kredit: MSPhotographic / iStock / Getty Images Canadian Speck ist weniger Fett und Kalorien
Einfach gebraten
Schritt 1
Gemüse oder Rapsöl in eine große Bratpfanne träufeln und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
Schritt 2
Geschnittenen oder gehackten kanadischen Speck in das heiße Öl geben und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Den kanadischen Speck mit einem Spatel umdrehen und die andere Seite für weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis zur vollständigen Durchwärmung. Heiß servieren.
Broiled Canadian Bacon
Schritt 1
Stellen Sie Ihren Backofen auf die Einstellung für hohen Broiler. Stellen Sie ein Ofengestell nur wenige Zentimeter von der Wärmequelle des Grills auf.
Schritt 2
Legen Sie den geschnittenen kanadischen Speck auf ein Backblech oder eine Bratpfanne in einer einzigen Schicht. Sie können die Scheiben mit Ahornsirup oder Senf für mehr Geschmack bürsten, wenn Sie möchten.
Schritt 3
Legen Sie das Backblech in den Ofen auf dem Backofengestell in der Nähe des Broilers. Den kanadischen Speck 3 bis 4 Minuten grillen, bis er durchhitzt ist und die Ränder knusprig werden und goldbraun werden. Heiß servieren.
Kanadischer Speckbraten
Schritt 1
Geben Sie einen ganzen kanadischen Speckscheit in eine flache Bratpfanne. Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
Schritt 2
Mischen Sie eine Glasur, beginnend mit gleichen Teilen Ahornsirup oder Honig, und Senf und fügen Sie mehr oder weniger von irgendwelchen Bestandteilen Ihrer Präferenz entsprechend hinzu . Anstelle von oder zusätzlich zu Senf können Sie andere ergänzende Aromen verwenden, wie eine süße Barbecue-Sauce, Apfelwein oder Apfelgelee.
Schritt 3
Geben Sie die Glasur in einen Topf und stellen Sie sie auf den Herd niedrige Hitze, die die Konsistenz für eine einfache Lasur ausdünnt.
Schritt 4
Die Glasur großzügig mit einem Pinsel über den gesamten kanadischen Speckbraten streichen. Einen Teil der Glasur zum späteren Nachrüsten aufbewahren.
Schritt 5
Den Braten mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Braten bedeckt, bis die Innentemperatur 140 F erreicht.
Schritt 6
Entfernen Sie die Folie und fügen Sie mehr Glasur zum kanadischen Speckbraten hinzu. Für weitere 5 Minuten in den Ofen stellen, um die Glasur zu setzen. Schneidet und serviert heiß.
