Schokolade kommt von der Kakaobohne, die auf einer Pflanze namens Theobroma Kakao wächst. Die Bohnen werden getrocknet, geröstet und zu Kakao gemahlen, der die Grundlage aller Schokolade bildet. Schokoladenlikör oder Kakao ist einfach gemahlene ganze Kakaobohnen; Kakaobutter (nichts mit Milchprodukten zu tun) ist das natürliche Fett von der Bohne; und Kakao oder Kakao-Feststoffe ist der feste Teil der Bohne zu einem Pulver gemahlen. Ungesüßte Schokolade enthält 100 Prozent Kakaoanteil, während Halbsüße 52 bis 62 Prozent Kakaoanteil aufweist. Die Umwandlung von ungesüßter Schokolade in Halbsüße ist nicht nur einfach, sondern auch gesünder, weil sie mehr Antioxidantien enthält.
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Schritt 1
Lesen Sie das Rezept, aus dem Sie backen und notieren Sie die Menge an Schokolade und ob es halb süße Kakaopulver oder halb süße Schokoladenquadrate verlangt.
Schritt 2
Verwenden Sie für Kakaopulver 6 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver, 4 Esslöffel Butter und 7 Esslöffel Zucker anstelle von 1 Tasse (6 Unzen) halbtrockenen Kakaopulver
Schritt 3
Für das Backen von Schokolade, 1 Quadrat (1 Unze) ungesüßte Schokolade plus 1 Esslöffel Zucker anstelle von 1 Quadrat (1 oz.) Semi-Sweet Chocolate
Schritt 4
Berechnen Sie die erforderliche Menge an Schokolade in Ihrem Rezept anhand der hier aufgeführten Umrechnungen.
