Knoblauch Knoblauch Zu Pulver Knoblauch

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Pulverisierter Knoblauch wird in der Regel aus Knoblauchzehen, die gehackt und dehydriert wurden gemacht. Gehackt kann der Knoblauch auch zu pulverisiertem Knoblauch verarbeitet werden. Einige Rezepte erfordern die Verwendung von Knoblauch in Pulverform anstelle von frischem, während andere empfehlen, Knoblauchpulver mehr zu verwenden, als würden Sie Salz oder andere bestreute Gewürze verwenden. Knoblauchpulver hält über ein Jahr, obwohl es nicht den gleichen Geschmack wie frische Knoblauchzehen hat. Im Allgemeinen entspricht 1/8 Teelöffel pulverisierter Knoblauch einer Knoblauchzehe, obwohl Knoblauch in Geschmack und Intensität variiert.

Sie können Knoblauchpulver, aber es ist einfach, Ihre eigenen zu machen.

Trocknen

Schritt 1

Geschälten Knoblauch verwenden, der ohne zu zerkleinern geschält und zerkleinert wurde. Den gehackten Knoblauch gleichmäßig auf einem Teller oder Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass die Stücke nicht überlappen.

Schritt 2

Die einfachste Art, gehackten Knoblauch zu trocknen, besteht darin, das Tablett oder die Platte einfach in ein sonniges Fenster zu stellen. Sie können es auch draußen stellen, wenn das Wetter warm und trocken ist. Stellen Sie ein Zelt aus Käsetuch auf, um Ungeziefer und Staub vom Knoblauch fernzuhalten und sicherzustellen, dass es vor Wind geschützt ist. Der Knoblauch sollte innerhalb von drei Tagen trocknen, abhängig von der Umgebungslufttemperatur und der Luftfeuchtigkeit.

Schritt 3

Um den Knoblauch schneller zu trocknen, können Sie einen Lebensmitteltrockner oder Ofen auf die niedrigste Temperatur einstellen. Sie benötigen einen Dörrgerät mit einem feinen Sieb, das verhindert, dass die kleinen Stücke durchfallen. Wenn Sie einen Ofen verwenden, stellen Sie die niedrigste mögliche Temperatur ein. Wenn Sie einen Gasofen haben, kann die Kontrolllampe genug Wärme liefern, um den gehackten Knoblauch zu dehydrieren. Wenn es sicher ist, stützen Sie die Tür für eine bessere Luftzirkulation. Überprüfen Sie den Knoblauch nach einer Stunde, um sicherzustellen, dass er trocknet und nicht kocht.

Schritt 4

Rühren oder wenden Sie die Knoblauch Stücke zwei oder drei Mal pro Tag. Reiben Sie die Stücke ab, die an der Platte haften, damit sie auf allen Seiten gleichmäßig trocknen. Abhängig von Ihrem Klima und der Umgebungstemperatur sollte der Knoblauch in ein bis drei Tagen trocknen.

Verarbeitung

Schritt 1

Wenn der Knoblauch vollständig getrocknet ist, können Sie ihn wie er ist lagern, wenn Sie eine grobe Textur bevorzugen. Wenn Sie ein feineres Pulver bevorzugen, mahlen Sie es in kleinen Mengen mit einer Gewürzmühle oder reinigen Sie die Kaffeemühle. Abhängig von den Messern und den Einstellungen können Sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer mahlen.

Schritt 2

Sie können den Knoblauch mit Salz zu Ihrem eigenen Knoblauch-Salz kombinieren oder ihn mit getrockneten Kräutern oder Gewürzen mischen um Ihre eigene Würzmischung zu erhalten.

Schritt 3

Bewahren Sie die Knoblauch-, Knoblauch- oder Gewürzpulvermischung in luftdichten Gläsern oder wiederverschließbaren Plastikbeuteln an einem kühlen und dunklen Ort auf.

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