Bisquick ist eine kommerzielle Backmischung, die von General Mills unter der Marke Betty Crocker vermarktet wird. Bisquick enthält Mehl, Backfett, ein Backtriebmittel und geringe Mengen an Zucker, Salz und Konservierungsstoffen. Bisquick und Mehl sind nicht austauschbar, aber wenn Sie ein Rezept haben, das nach Mehl verlangt und Sie nur Bisquick zur Hand haben, können Sie das Rezept vielleicht so umwandeln, dass Sie Bisquick anstelle von Mehl verwenden. Um die Umstellung durchzuführen, müssen Sie wissen, dass jede Tasse Bisquick 1,5 Teelöffel enthält. Backpulver und 3 EL.
Einige Rezepte können angepasst werden, um Bisquick anstelle von Mehl zu verwenden.
Schritt 1
Untersuchen Sie das Rezept, das Sie umwandeln möchten. Wenn es mehr als 1,5 TL fordert. Backpulver und 3 EL. von Butter oder Öl für jede Tasse Mehl, sollten Sie in der Lage sein, es zu konvertieren, um Bisquick zu verwenden, ohne die Ergebnisse zu beeinflussen. Ersetzen Sie 1 Tasse Bisquick für jede im Rezept geforderte Mehlmehle.
Schritt 2
Bestimmen Sie, wie viel Backpulver Sie benötigen. Multiplizieren Sie die Anzahl der Tassen Mehl im Rezept mit 1,5. Subtrahieren Sie die im Rezept geforderte Backpulvermenge von der Nummer. Der Unterschied ist die Menge an Backpulver, die Sie hinzufügen müssen. Wenn der Unterschied negativ ist, enthält der Bisquick mehr Backpulver als das Rezept verlangt. Wenn die Mengen nahe sind, sollte es kein Problem sein, aber wenn das Rezept für mehr als einen Teelöffel weniger Backpulver fordert, als der Bisquick enthält, und Sie einen Kuchen oder schnelles Brot backen, kann das Ersetzen des Bisquick für Mehl verursachen Kuchen oder schnelles Brot steigen zu schnell auf und kollabieren dann, was zu einem schlechten Ergebnis führt.
Schritt 3
Bestimmen Sie, wie viel Verkürzung Sie benötigen. Multiplizieren Sie die Anzahl der Tassen Mehl im Rezept mit 3 EL. Subtrahieren Sie die im Rezept geforderte Kürzungsmenge von der von Ihnen berechneten Zahl. Der Unterschied ist die Menge der Kürzung, die Sie hinzufügen müssen. Wenn das Rezept für einen Kuchen oder schnelles Brot ist, und es für weniger als 3 EL verlangt. pro Mehlmehl zu verkürzen, wenn Mehl durch Bisquick ersetzt wird, wird ein dichteres Ergebnis erzielt, das möglicherweise nicht zufriedenstellend ist. Wenn das Originalrezept Butter genannt hat, kann der Geschmack des Endprodukts durch Bisquick ersetzt werden.
