Ein Fleischwolf hat nur ein paar grundlegende Teile, egal ob es sich um ein manuelles Modell, einen Mixeraufsatz oder einen freistehenden elektrischen Mahlwerk handelt. Das Fleisch läuft mit Hilfe eines Schiebers oder Stampfers durch das Zuführrohr und wird dann durch die Schnecke durch die Schleifplatte und Klinge gedrückt. Diese Teile müssen nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt werden, damit sie gut weiter mahlen und das Fleisch vor Verunreinigungen bewahren können.
Reinigungsvorbereitung
Führen Sie vor dem Zerlegen des Fleischwolfs eine oder zwei Scheiben Brot durch das Einfüllrohr und aus der Mühle, als ob du Fleisch mahltest. Das Brot sammelt die überschüssigen Fleischreste, so dass die Mühle leichter zu waschen ist. Entfernen Sie das Mahlwerk von der Theke oder dem Mixer oder ziehen Sie es je nach Stil von der Wand ab. Entfernen Sie die Schleifschraube, den Klingenschutz, die Klinge und die Platte. Behandeln Sie die Klinge vorsichtig, damit Sie sich nicht schneiden oder die Klinge beschädigen.
Waschen Sie gut
Fleischwölfe müssen von Hand gewaschen werden. Eine Geschirrspülmaschine kann bei einigen Metallteilen zu einer Ätzung führen und das Schleifblatt stumpf werden lassen. Füllen Sie eine Spüle mit heißem Seifenwasser und schrubben Sie die Mühle innen und außen mit einem leicht abrasiven Schwamm. Sie können eine Flaschenbürste verwenden, um in den Trichter und das Einfüllrohr zu gelangen, um sicherzustellen, dass es gründlich geschrubbt wird. Wenn Sie eine elektrische Mühle haben, tauchen Sie den Motor nicht in Wasser. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Ihre Klinge waschen, die Sie nicht selbst schneiden. Nach dem Waschen der Fleischwolf Teile mit einem sauberen Handtuch, innen und außen, so dass sie nicht rosten. Kunststoffteile können an der Luft trocknen gelassen werden.
Lagerung und Verwendung
Mineralöl verhindert das Rosten von Metallteilen. Sprühen oder wischen Sie eine dünne Schicht Mineralöl in Lebensmittelqualität auf die Außen- und Innenseite von Metallteilen, einschließlich der Schraube und des Schiebers. Lagern Sie den Fleischwolf in zerlegtem Zustand und legen Sie kleine Teile mit einer kleinen Handvoll Reis in einen Plastikbeutel. Der Reis nimmt Feuchtigkeit auf und verhindert weiter das Rosten. Fleischwölfe werden kalt verwendet, damit sich das Fleisch beim Mahlen nicht aufheizt und trennt, so dass Sie den Fleischwolf auch zwischen den einzelnen Anwendungen im Gefrierschrank aufbewahren können, sodass er immer einsatzbereit ist. Desinfizieren Sie die Mühle, indem Sie sie mit einer Lösung von 1 Esslöffel Bleichmittel in 1 Gallone Wasser sprühen, bevor Sie sie verwenden.
Klingenpflege
Schleifblätter erfordern selten ein Schärfen, da das Schleifen von Fleisch und Reiben an der Platte sie schärft Mühle ist in Gebrauch. Wenn Ihre Klinge zum Schleifen zu langweilig wird, lassen Sie sie professionell schleifen oder ersetzen Sie sie. Bewahren Sie die Klinge in einem Tuch oder Karton auf, damit sie nicht an den anderen Teilen reibt und während der Lagerung stumpf wird.
