Nichts sagt "Feier!" wie Sekt. Wenn Sie gerade in das Handwerk des Weinmachens eingetreten sind oder Ihr Wissen einen Schritt weiter bringen möchten, verzweigen Sie und fügen Sie Ihrem Geist-machenden Fähigkeitssatz Karbonisierung hinzu. Während Sie Wein in einem Fass oder Faß karbonisieren können, können Sie den einfachen, natürlichen Weg und den Karbonatwein in der Flasche mit nichts mehr als ein wenig Maiszucker nehmen. Servieren Sie kohlensäurehaltigen Wein zwischen 42 und 52 Grad Fahrenheit für optimalen Geschmack.
Kühlen Sie Sekt bis 45 F ab, um den "Pop!" Entkorken in seiner ganzen Pracht.
Schritt 1
Warte, bis dein Wein nach dem Ende der Nachgärung wieder klar ist. Dies dauert normalerweise zwischen zwei bis vier Wochen.
Schritt 2
Kochen Sie 1/8 Tasse Maiszucker mit 1/3 Tasse Wasser für jede Gallone Wein, den Sie gemacht haben. Zum Beispiel würde zwei Gallonen Wein eine 1/4 Tasse Zucker mit 2/3 Tasse Wasser gemischt und eine 6 Gallone Batch würde 3/4 Tassen Maiszucker mit 2 Tassen Wasser gemischt.
Schritt 3
Gießen Sie die Zuckerlösung in einen Eimer oder einen Ballon; dies ist das Abfüllgefäß.
Schritt 4
Den Wein in das Abfüllgefäß absaugen. Halten Sie das Ende des Siphonschlauches unter dem Wein, während er das Gefäß füllt, um die Lösung gründlich in den Wein zu mischen. Sie können den Wein vorsichtig mit einem langen Löffel umrühren, um das Mischen zu erleichtern.
Schritt 5
Den Wein in sterilisierte Flaschen füllen. Lassen Sie ungefähr einen halben Zoll Luftraum oben auf der Flasche. Kork die Flasche wie gewohnt und lagern Sie sie an einem kühlen Ort. Nach zwei oder drei Wochen wird Ihr Wein mit Kohlensäure versetzt.
