Pfefferminztee sollte im Gegensatz zu trockenen Loseblatt-Tees frische grüne Zweige aus der Garten- oder Kräuterbox verwenden. In den USA sind Pfefferminz und Grüne Minze die häufigsten Sorten. Ersteres hat ein ausgeprägtes Menthol-Aroma, während letzteres weniger durchsetzungsfähig und etwas süßer ist.
credit: loooby / iStock / GettyImages Wie man frischen Pfefferminztee brauen kann
Start bis Ende : 10 Minuten
Portionen : 4
Schwierigkeitsgrad : Anfänger
- 2 frische Minzblätter
- 6 Tassen Wasser
- 6 Esslöffel Honig oder Zucker
- 2 Esslöffel Grüntee ( optional)
Wasser aufkochen lassen. Gefiltertes oder in Flaschen abgefülltes Wasser verwenden, wenn das Leitungswasser kalkhaltig oder hart ist.
Die Minzezweige unter kaltem Wasser abspülen und die Blätter auseinanderreißen um die Freisetzung von ätherischen Ölen zu fördern. Lege die Blätter in den Boden einer französischen Presse oder Teekanne. Mit einem Holzlöffel sanft die Blätter zerstoßen.
Tipps
Eine Metallteekanne mit einem schmalen Auslauf, wie sie in Nordafrika verwendet wird, bietet drei Vorteile. Es kann mit heißem Wasser ausgespült werden, um den Topf zu erwärmen, bietet mehr Kontrolle über das Ausgießen und kann sogar auf dem Herd platziert werden, um die Süße des Zuckers zu konzentrieren.
Das abgekochte Wasser über die Blätter gießen und abdecken 5 Minuten lang steilen . Für ein stärkeres Gebräu lassen Sie die Blätter bis zu 10 Minuten ziehen.
Gießen Sie den Tee durch ein Sieb, um die Blätter zu fangen, und servieren Sie ihn mit Zucker oder Honig. Während Pfefferminztee für sich allein sehr erfrischend ist, ist dies eine Infusion, die oft süß serviert wird. Um die Farbe und das Aroma zu genießen, in kleinen hitzebeständigen Gläsern servieren.
Tipps
Gießen Sie den Tee aus hoch, etwa auf Armeslänge, in die Tasse, marokkanischer Stil, der hilft, den Tee zu belüften und ihm einen leichten Schaum zu geben.
Lassen Sie den Tee abkühlen und servieren Sie ihn mit Eis für ein erfrischendes Sommergetränk. Im Gegensatz zu Schwarztee werden Minzblätter nicht im Wasser einkochen und werden bitterer , aber die Blätter sollten trotzdem entfernt werden, wenn der Tee längere Zeit stehen gelassen wird.
Für ein robusteres Gebräu mit etwas mehr Körper, kombinieren Sie die Minze mit einem Esslöffel lose getrockneter grüner Tee. Dies ist die traditionelle Portion in Nordafrika, wo den ganzen Tag Minztee getrunken wird. Im Wesentlichen sind marokkanische und tunesische Tees dem grünen Tee mit Minzgeschmack näher, aber das Servieren der Tees mit viel Zucker gleicht das Grüntean-Tannin aus.
