Wie Man Essbare Perlen Anbringt

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Zuckerperlen können den letzten Schliff geben, um einen einfachen mattierten Kuchen zu einem eleganten Meisterwerk zu machen. Sie können direkt auf frische Buttercreme-Glasur, gehärtete Buttercreme-Glasur und mit Fondant bedeckte Kuchen aufgetragen werden. Sie können sie einfach in frische Buttercreme-Glasur drücken, die beim Trocknen als Leim dient, aber gehärtetes Glasur und Fondantkuchen benötigen einen essbaren Kleber, um sie auf dem Kuchen zu halten. Essbare Perlen werden oft aus gehärtetem Fondant oder einer Kombination von Zutaten wie Zucker, Stärke, Sirup und Dextrose hergestellt. Sie sind in verschiedenen Farben erhältlich, manchmal mit einem glänzenden Perlglanz.

credit: Urhien / iStock / Getty Images Zuckerperlen und deren Befestigungskleber sind vollständig essbar.

Schritt 1

Machen Sie kleine Vertiefungen im Kuchen mit einem kleinen Fondantkugelwerkzeug oder der Spitze eines Pinsels, um den Standort für jede Perle zu markieren. Die Einkerbungen helfen auch, die Perlen an Ort und Stelle zu halten.

Schritt 2

Platzieren Sie Ihre Wahl von essbarem Kleber in einer breiten flachen Schüssel oder Platte. Zum Beispiel können Sie Wasser zu einem kleinen Ball der Gumpaste einige Tropfen auf einmal hinzufügen, das Wasser mischend, um die gumpaste von Teig zu essbarem Kleber zu verdünnen. Andere essbare Kleberwahlen schließen Tylose-Kleber und starke königliche Zuckerglasur mit ein. Mit dem Tiegelpulver einige Tropfen Wasser zugeben, bis eine klebrige Konsistenz erreicht ist. Königliche Glasur wird durch Mischen von Wasser mit Puderzucker und Baiserpulver zu einer festen Konsistenz hergestellt.

Schritt 3

Nehmen Sie die erste Perle mit einer gebogenen Pinzette und drücken Sie die Pinzette fest genug, um die Perle aber zu halten leicht genug, um es nicht zu zerquetschen. Fassen Sie die oberen zwei Drittel der Perle und lassen Sie das untere Drittel unberührt.

Schritt 4

Tauchen Sie die Perle in den essbaren Kleber. Sie müssen das untere Drittel der Perle nicht vollständig bedecken. ein kleiner Tropfen Kleber reicht aus.

Schritt 5

Drücken Sie die Perle sanft gegen den Kuchen in der Vertiefung. Kleine Perlen sollten sofort haften bleiben, aber größere Perlen müssen möglicherweise für etwa eine Minute in Position gehalten werden, bis der Klebstoff aushärtet, besonders wenn sie auf die Seiten eines Kuchens aufgetragen werden. Löse die Pinzette. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Perlen.

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