Mandelrinde ist aus weißer Schokolade, die es ermöglicht, eine Reihe von Farben gefärbt werden. Mandelrinde reagiert auf Flüssigkeiten durch Verklumpen in eine nicht verarbeitbare Paste, daher sollte Lebensmittelfarbe in Öl-, Pulver- oder Pastenform verwendet werden. Zwei einfache Möglichkeiten, der Mandelrinde Farbe zu verleihen, sind das Schmelzen der Schokolade in einer Mikrowelle oder einem Doppelkocher und das Hinzufügen der Farbe.
Mikrowelle
Wählen Sie die Farbe der Lebensmittelfarbe, die Sie verwenden möchten.
Auspacken die Mandelrinde und legen Sie die Rinde in eine mikrowellensichere Glasschale.
Mikrowelle die Mandelrinde für 30 Sekunden bei schwacher Hitze Mikrowelle. Entferne es und rühre es mit einem Löffel um. Alternierende Mikrowelle und Rühren der Mandelrinde in 30-Sekunden-Schritten, bis sie geschmolzen ist.
Entfernen Sie die geschmolzene Mandelrinde aus der Mikrowelle. Die Lebensmittelfarbe einrühren, bis die Mandelrinde durchgefärbt ist.
Doppelkesselmethode
Füllen Sie den Boden eines Doppelkessels mit warmem Wasser. Stellen Sie den Boiler auf den Herd.
Drehen Sie den Ofen auf mittlere Hitze. Die Mandelrinde in die obere Pfanne geben.
Die Mandelrinde kontinuierlich umrühren, bis sie schmilzt. Die obere Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Der geschmolzenen Mandelrinde den Farbstoff hinzufügen.
Den Farbstoff einrühren, bis die Mandelrinde gleichmäßig gefärbt ist.
