Pecan Pies sind wesentlich härter als viele andere Sorten. Sie können beispielsweise keine Chiffon- und Meringue-Pasteten länger als einen oder zwei Tage aufbewahren, selbst wenn Sie sie kühlen. Pekannusskuchen hingegen bleibt lange bei Raumtemperatur gut. Bei richtiger Kühlung können Sie Ihren Pekannusskuchen nach der Herstellung bis zu vier Tage genießen. Wenn Sie es länger lagern möchten, legen Sie es stattdessen in den Gefrierschrank. Sie können gefrorene Pecannusstorten für bis zu vier Monate aufbewahren.
Stellen Sie Ihre Pecannusstorte auf eine sichere Theke und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Lassen Sie die Pekannuss jedoch nicht länger als zwei Stunden stehen, bevor Sie sie kühlen.
Bedecken Sie Ihre Pekannusstorte lose mit einer Schicht Plastikfolie oder Aluminiumfolie. Wickeln Sie den Kuchen nicht zu fest oder zu viel Druck auf, da dies zu weniger als idealen Ergebnissen führen kann. Alternativ können Sie die Pastete einfach in den Kühlschrank stellen und eine große Metallschüssel darüber stellen. Diese Methode funktioniert am besten für diejenigen, die viel Platz im Kühlschrank haben, da sie wesentlich mehr Platz benötigen, als einfach den Kuchen einzuwickeln.
Kühlen Sie Ihren Kuchen für drei bis vier Tage. Sie können den Kuchen dann direkt aus dem Kühlschrank servieren oder verzehren oder ihn 10 bis 15 Minuten in einem vorgeheizten Ofen (325 F) aufwärmen und dann warm servieren.
