Hausgemachtes Eis ist einfacher als die meisten Leute denken und es wird mit einer Eismaschine noch einfacher gemacht. Wenn Sie jedoch keine Maschine haben, ist handgebranntes Gefriereis eine einfache und effektive Alternative, die nahezu identische Ergebnisse liefert. Eis, oder besser Gelato (da nur Eis ausschließlich aus Vollmilch hergestellt wird; Eiscreme enthält eine Butterfettcreme über zehn Prozent), benötigt drei Grundkomponenten: Milch, Zucker und Eis.
Mischen Sie 2 Tassen Vollmilch mit 1 Tasse Zucker in einer mittelgroßen Schüssel und vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie 2 Teelöffel hinzu. Vanilleextrakt und rühren. Wenn Sie eine Eismaschine verwenden, fahren Sie fort mit den Anweisungen des Herstellers für Ihr bestimmtes Modell.
Gießen Sie die Milchmischung in eine lange Gefriertruhe, z. B. eine Metall- oder Glastasse oder einen Kunststoffbehälter mit Schnappdeckel . Den Deckel sichern oder, wenn kein Deckel vorhanden ist, Plastikfolie verwenden und in den Gefrierschrank legen.
Den Behälter nach 45 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einem Spatel oder einem kräftigen Schneebesen verrühren. Kratze die gefrorene Mischung von den Kanten ab und peitsche so schnell wie möglich. Rühren Sie für ungefähr eine Minute und kehren Sie zum Gefrierschrank zurück. Wiederholen Sie den Rührvorgang alle 30 Minuten, bis das Eis eingefroren ist und nicht mehr gerührt werden kann. Abhängig von der Tiefkühltruhe und der Tiefe Ihrer Schale kann es zwischen 3 und 7 Stunden dauern, bis die richtige gefrorene Konsistenz erreicht ist.
