Lebensmittel, Die Weizenkeime Enthalten

Pin

Autor: | Zuletzt Aktualisiert:

Weizenkeime erreichen Markt als Vollkornmehl, Vollkornbrot oder andere Backwaren, verarbeitetes Frühstückscerealien wie "Special K" und als geröstete Ergänzung zu hausgemachten Brotteige oder auf das Essen am Tisch bestreut.

Kredit: kwanchaichaiudom / iStock / GettyImages Lebensmittel, die Weizenkeime enthalten

Mehrfach ungesättigte

Weizenkeime sind in der Regel 2,5 Prozent der gesamten Beere, aber ist reich an Protein und Öl einschließlich der essentiellen mehrfach ungesättigten Linol- und Linolefettsäuren, die schnell, wenn nicht gekühlt, ranzig werden können.

FDA

Die US-amerikanische Bundesbehörde zur Überwachung von Nahrungs- und Arzneimitteln schreibt vor, dass Vollkornprodukte Keime, Kleie und Endosperm enthalten wie in der Weizenbeere.

Müllerei

Weizenkeim ist ein Nebenprodukt der Schlagvermahlung von Weizenbeeren (Kernen), um das stärkehaltige Endosperm zur weiteren Vermahlung zu Weißmehl zu trennen.

Spezial K

Weizenkeime fügt "Specia" seinen "nussigen" Geschmack hinzu l K, "ein gekochtes und abgeflachtes Reiskorn, überzogen mit Weizengluten, Weizenkeimmehl, Magermilchpulver und entbitterter Bierhefe und Vitaminpräparaten. Die beschichteten Reisflocken werden in einem 575 ° F Ofen für 45 Sekunden "ofengepufft".

Haltbarkeit

Alle Vollkornprodukte sind kürzer haltbar als Weißmehlprodukte und sollten auch nach dem Backen gekühlt aufbewahrt werden. Verbrauchen Vollkornmehl innerhalb von zwei Monaten nach dem Mahlen.

Referenzen

Das Lipid-Handbuch, 2. Auflage; F.D. Gunstone; 1994Die Chemie und Technologie von Getreide als Lebensmittel und Futtermittel; Samuel Matz; 1991Wheat Germ, Fortschritte in der Lebensmittelforschung, Band 23; S.R. Shurpalekar und P. Haridas Rao; 1977

Ressourcen

Mehlsorten

Pin