Medizinische Pilze sind eine Quelle vieler nützlicher Phytonährstoffe, Mineralien und Vitamine in westlichen Ländern. So sehr tanken sie die Popularität hinter großen Wellness-Marken wie Four Sigmatic, Sun Potion und Moon Juice.
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Doch die medizinischen Eigenschaften von Pilzen wurden schon lange verwendet, bevor wir von ihnen durch soziale gelernt haben Medienmarketing. Pilze werden seit Tausenden von Jahren in der chinesischen Medizin verwendet, und da viele Pilze in der traditionellen chinesischen Medizin eine neutrale Eigenschaft besitzen, verursachen sie keine Hitze oder Kälte und halten so den Körper in einem optimalen Zustand des Gleichgewichts.
Der Die Verwendung von Pilzen aus der TCM kann auch in die westliche Medizin übertragen werden. "Pilze können für Patienten verwendet werden, die traditionelle westliche Behandlung durchlaufen. Viele Patienten mit HIV und Krebs haben profitiert. Pilze wurden im Detail auf ihre Wirksamkeit bei der Bekämpfung von Krankheiten untersucht", sagt Dr. Elizabeth Trattner.
Also, was Gibt es verschiedene Arten von Heilpilzen? Trattner teilt ihre Top-Tipps, und was sie so besonders macht.
Shiitake
"Xiang Gu hilft, Cholesterin aufzunehmen und die im Blut zirkulierende Menge zu senken. Shiitakes-Pilze haben auch antivirale und krebshemmende Wirkungen", sagt sie. Shiitake-Pilze können auch die Leberfunktion erhöhen und das Immunsystem stärken, sagt sie. "Ich empfehle frischen Shitake zu kaufen, da getrocknet mit Sulfiten verfälscht werden kann. Stellen Sie sicher, dass Shitakes in den Vereinigten Staaten angebaut werden. Sie können auch organischen Shitake-Extrakt bekommen", fügt sie hinzu. Diese Pilze können beim Kochen verwendet werden, und die meisten Amerikaner sind vertraut mit dieser Art von Pilz als eine beliebte Wahl.
Cordyceps
"Dong Chong Xia Cao, ein chinesischer Pilz als Tonikum und stärkend, es ist auch bekannt für Während einer der Olympischen Spiele wurde angenommen, dass die chinesischen Athleten leistungssteigernde Medikamente verwendeten und Cordyceps verwendeten ", sagt Trattner. "Cordyceps wird auch verwendet, um Patienten zu behandeln, die starke Müdigkeit haben oder chronisch krank sind", fügt sie hinzu, da es auch die Lungen und die Gesundheit der Atemwege beeinflusst. Was mehr ist, könnte es auch die Libido erhöhen, so dass auch die sexuelle Leistung funktioniert. Nur zu beachten: Dies ist ein streng medizinischer Pilz, also planen Sie nicht, es in Ihrer Hausmannskost zu verwenden.
Enoki
Jin Gu, Enoki-Pilze haben eine bedeutende krebsbekämpfende und immunstärkende Wirkung. "Diese sehen aus wie dünne, lange Pilze und können in Lebensmittelgeschäften gefunden werden. Dies wird auch in der japanischen Küche verwendet", sagt Trattner. Sie schmecken hervorragend in Pfannengerichten oder einfach gedünstet. Sie haben einen milden, süßeren Geschmack.
Maitake
Hui Shu Hua, auch "Henne der Wälder" genannt, ist ein weiterer kräftiger Pilz. "Maitake wirkt krebshemmend, antiviral und immunstimulierend und kann auch helfen, sowohl den Bluthochdruck als auch den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren", sagt Trattner. Sie werden einen schmackhafteren, reicheren Geschmack haben.
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Reishi
Ling Chi, ein Heilpilz, kann die Immunfunktion verbessern. "Es zeigt auch signifikante entzündungshemmende und anti-Tumor-Effekte. Es kann auch Allergien reduzieren", sagt Trattner. Und da es das Immunsystem verbessert, kann es auch die Stimmung regulieren und Stress und Angstzustände lindern. Dieser Pilz ist nur für medizinische Zwecke und kann nicht gegessen werden, also werfen Sie ihn nicht in Ihre Suppe oder Salat.
Löwenmähne
Yamabushitake soll das Nervenwachstum stimulieren, sagt Trattner. "Es kann auch leichte kognitive Beeinträchtigung und Gedächtnis verbessern", sagt sie. Und weil es die Nervenfunktion verbessert, kann es auch die Symptome von Depressionen oder Angstzuständen reduzieren. Außerdem schmeckt es tatsächlich gut. Es ist, als würden Sie in einen Teller mit Jakobsmuscheln tauchen.
Putenschwanz
Yun Zhi ist ein Heilpilz mit nachgewiesener Antikrebswirkung, sagt Trattner. "Es ist auch eine starke antibakterielle und antioxidative und stärkt das Immunsystem", fügt sie hinzu.
Himenatsutake
"Diese immunverbessernden Pilze haben ihre Wirksamkeit als antiviraler und antitumoraler Wirkstoff gezeigt. Sie reguliert auch den Blutzucker und senkt den Cholesterinspiegel", sagt Trattner. Man kann es jedoch nicht essen, da es nur ein Heilpilz ist.
"Es ist wichtig für die Leser zu verstehen, dass Pilze biologisch oder frei von Pestiziden und Konservierungsstoffen sein müssen. Viele Pilze aus anderen Ländern können verfälscht werden Sulfite und Schwefeldioxid, um die Farbe zu erhalten ", sagt Trattner. "Ich persönlich mag Paul Stamets Firma, Fungi Perfecti. Er ist der Führer in der Pilzforschung in der Welt. Ich habe ihn persönlich getroffen, obwohl mein Mentor Andrew Weil ein großer Fürsprecher für Pilze war, bevor sie populär wurden", fügt sie hinzu .
