Äpfel sind die zweitbeliebtesten Früchte in den Vereinigten Staaten. Von Backwaren bis hin zu Garnituren und Wohnaccessoires spielt der Apfel eine herausragende Rolle in der amerikanischen Kultur und Küche. Äpfel sind auch am besten, wenn sie reif gegessen werden; unreife Äpfel sind nicht gefährlich, aber sie sind sauer und werden hart. Dies kann zu Verdauungsbeschwerden führen, die durch das übermäßige Ethylengas der Äpfel verursacht werden. Werfen Sie Ihre unreifen Äpfel jedoch noch nicht ab. Sie haben immer noch eine Vielzahl von Anwendungen, von Kochen zu Dekorieren.
credit: serezniy / iStock / Getty Images Getrocknete Apfelchips sind eine gesunde Snack-Wahl.
Überprüfung auf Reife
Äpfel zeigen ihre Reife durch eine Vielzahl von Weisen. Überprüfen Sie zuerst die Farbe des Apfels . Ein reifer, essfertiger Apfel wird meist seine beabsichtigte Farbe haben; Zum Beispiel wird ein Golden Delicious-Apfel meistens - wenn nicht sogar alles - gelb sein. Gestreifte oder rot-rote Äpfel sind rot und gelb - aber nicht grün - wenn sie reif sind. Wenn Sie Äpfel direkt vom Baum pflücken, wird die Reife durch Leichtigkeit der Trennung vom Baum angezeigt. Überprüfen Sie die Reife eines Apfels, indem Sie ihn anfassen und probieren. Wenn die Farbe eines Apfels richtig ist und er sehr leicht ist, schmecken Sie ihn. Süße zeigt an, dass der Apfel reif ist.
Wildern und Braten
Unreife Äpfel sind nach dem Kochen essbar und wohlschmeckend, da das Kochen die Früchte weich macht und ihre natürlichen Aromen verstärkt. Unreife Äpfel sind ausgezeichnete Kandidaten für Pochieren und Braten, aber nicht backen . Um unreife Äpfel zu pochieren, in Scheiben schneiden und entkernen, bringen Sie die gewünschte Wilderei - wie Wasser, Wein oder Fruchtsaft - zum Kochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, fügen Sie die Früchte hinzu und kochen Sie bis zu 45, abhängig von der Reife vor dem Wildern. Iss die Äpfel sofort oder kühl sie. Unreife Äpfel anbraten, schälen, in Scheiben schneiden und entkernen, dann die Scheiben in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen.
Pektin
Unreife Äpfel sind besser als reife eigenes Pektin. Pektin kommt natürlich in Äpfeln vor - obwohl die Gehalte mit der Reife von Äpfeln abnehmen - und ist ein wichtiger Bestandteil und Verdickungsmittel in Gelees und Konfitüren. Um Pektin zu machen, brauchst du:
- 3 Pfund grüne, unreife Äpfel jeder Sorte
- 4 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Die Äpfel waschen, dann zerschneiden, ablegen Sie in einem Topf und fügen Sie das Wasser und Zitronensaft hinzu. Kochen Sie die Mischung, bis sie um die Hälfte reduziert ist, und dann durch ein Käsetuch. Kochen Sie den Saft erneut, gießen Sie ihn in hitzebeständige Gläser und verschließen Sie die Gläser. Die Gläser sofort kühlen oder in einem kochenden Wasserbad verarbeiten.
Andere Anwendungen
Gehackte unreife Äpfel in den Kompost Haufen geben. Decken Sie sie mit anderen Kompostmaterialien ab, um einen Insektenbefall zu vermeiden. Sie können auch getrocknete unreife Äpfel für Wohndekoration verwenden. Die Äpfel in Scheiben schneiden und in Scheiben schneiden, dann in einem Dörrgerät verarbeiten oder in der Sonne trocknen lassen, aber auf Wanzen achten. Sobald es trocken ist, fädeln Sie eine rote oder grüne Schnur durch die Löcher der Scheiben und wickeln Sie sie um Ihren Weihnachtsbaum. Alternativ fügen Sie getrocknete Äpfel zu Ihrem eigenen hausgemachten oder im Laden gekauften Potpourri hinzu.
