Die tiefsten Ecken Ihres Kühlschranks verursachen gelegentlich eine schimmelige, übelriechende Überraschung, aber die Inventarisierung Ihres Bar- oder Spirituosenschranks ist normalerweise weniger alarmierend. Grundnahrungsmittel wie Whisky und Wodka bleiben jahrelang trinkbar. Liköre wie Amaretto, süßer und weniger Alkohol als Mainstream-Alkohol, sind variabler. Amaretto bleibt unbegrenzt sicher zu trinken, aber sein Geschmack kann nach den ersten paar Jahren verblassen.
credit: pxhidalgo / iStock / Getty Images Drei kleine Gläser Amaretto
Eine offene und geschlossene Fall
Licht, Wärme und Sauerstoff ist der Feind, wenn Sie alkoholische Getränke lagern, also halten Sie Ihre Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort. Eine versiegelte Flasche Amaretto hat sehr wenig Sauerstoff im Inneren, so dass sein Geschmack und seine Aromen im Laufe der Zeit nur leicht verblassen. Das Öffnen der Flasche ändert die Gleichung, da sie ermöglicht, dass zusätzlicher Sauerstoff in die Flasche eintritt und mit ihren Geschmacksverbindungen in Wechselwirkung tritt. Der Likör wird niemals in dem Sinne verderben, dass er unsicheren Trinkverhaltens ist, aber sobald er geöffnet ist, wird er langsam abgebaut.
Benutze deine Sinne
Die Haltbarkeit einer geöffneten Flasche ist subjektiv. Puristen argumentieren, dass der Geschmack von offenen Flaschen in nur sechs Monaten abgebaut wird, aber das ist eine strenge Bewertung. Wenn Sie hochwertiges Amaretto pur oder über Eis schlürfen, werden Sie feststellen, dass es in etwa einem Jahr spürbar an Charme verliert. In Mixgetränken könnten Sie das auf zwei oder drei Jahre ausdehnen. Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Flasche zu ersetzen, werfen Sie die alte nicht weg. Auch in seiner Dotage verleiht Amaretto Backwaren oder Eiscreme einen angenehmen Mandelgeschmack.
