Eine reife Pflaume ist reich an Farbe ohne braune Flecken oder Schrumpfung. Wenn du der Pflaume einen Druck gibst, sollte sie leicht geben, aber keinen Brei. Wenn es reif ist und Sie nicht bereit sind es zu essen, füllen Sie es sofort in den Kühlschrank, um es frisch zu halten. Lassen Sie es auf der Theke, und es wird schnell schlecht gehen.
Im Kühlschrank
Ganze Pflaumen müssen nicht gekühlt werden, aber so die Haltbarkeit verlängert. Gespeichert in einer offenen Plastiktüte im Kühlschrank, hält eine ganze Pflaume bis zu 5 Tage, aber auf der Theke für erheblich weniger Zeit. Geschnittene Pflaumen müssen innerhalb von 2 Stunden gekühlt in einem luftdichten Behälter oder dicht verschlossenen Plastikbeutel aufbewahrt werden, wobei sie etwa 2 Tage im Kühlschrank frisch bleiben.
Reife ist
Pflaumen werden früh gerupft und reifen bei Raumtemperatur weiter. Wenn sie zu früh gekühlt werden, verlieren Pflaumen etwas von ihrer saftigen Güte. Beschleunigen Sie die Reifung, indem Sie Löcher in eine Papiertüte bohren und die Pflaumen mit dem Stiel nach unten in eine einzige Schicht einlegen. Verschließen Sie die Tasche und stellen Sie sie auf den Tresen, wobei Sie täglich auf Reife achten. Kühl, sobald die Pflaumen ihre tiefe, dunkle Farbe entwickeln.
Wegwerfen
Pflaumen sind wie alle frischen Früchte verderblich. Entsaften Sie Pflaumen nicht innerhalb von 2 Stunden, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden. Werfen Sie Pflaumen, die Schimmel enthalten, Saft auslaufen lassen, sich schleimig anfühlen oder einen unangenehmen Geruch im Müll haben. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob eine Pflaume verwöhnt oder nicht essbar ist, werfen Sie sie weg.
