Merlot-Weine sind in den USA sehr beliebt. Winzer haben die Merlot-Traube verwendet, um sowohl weiße als auch rote Merlots herzustellen. Rotweine werden traditionell bei Raumtemperatur dekantiert und serviert, aber Experten raten Weintrinkern nun, nicht nur Weißweine, sondern auch Rote - darunter rote Merlots - zu kühlen.
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Eine Liebesaffäre mit Merlot
credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Zeichen des Merlot.
Laut Food and Wine wird Merlot am häufigsten in den französischen Weinbergen angebaut. Nicht überraschend, Merlot-Weine sind auch Favoriten auf der nordamerikanischen Seite des Atlantiks. "Die Amerikaner hatten seit 15 Jahren eine Liebesbeziehung mit der Merlot-Traube", schrieb Kevin Zraly 2002 im Bon Appetit Magazin.
Weißer Merlot
Kredit: belchonock / iStock / Getty Images Flasche weißer Merlot.
In den Vereinigten Staaten verwenden Winzer Merlot sowohl in Weißweinen, die eine schwache rosa Tönung haben, als auch in Rotweinen. Der weiße Merlot erschien zuerst in der Region Languedoc in Frankreich, wo Winzer versuchten, einen Wein zu entwickeln, der mit amerikanischem weißen Zinfandel konkurrieren sollte. Der schnelle Erfolg des weißen Merlots veranlasste US-amerikanische Winzer dazu, ihre Hände bei der Herstellung zu versuchen. Weißer Merlot ist ein preiswerter Wein, gut für einen Schluck an einem heißen Nachmittag.
Roter Merlot
Kredit: Dmytro Panchenko / iStock / Getty Bilder Red Merlot.
Red Merlot, auf der anderen Seite, kann gut sein Wein, der sich am leichtesten mit Essen verbindet, von Pasteten über Hamburger bis zu Käse. "Es ist leicht auszusprechen, hat ein mittleres Frucht- und Säuregleichgewicht und hat gerade genug Tannin, um es zu ergänzen, aber nicht überwältigend für viele Gerichte", schrieb Zraly. "Merlot ist weich, fruchtig und leicht zu trinken."
Solltest du Merlot kühlen?
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Wie du es auch mit anderen Weißweinen tun würdest Chill weißer Merlot. Es mag Sie aber überraschen, wenn Sie auch Ihren roten Merlot abkühlen, bevor Sie den Korken ziehen.
"Rotweine werden unabhängig von der Jahreszeit oft zu warm getrunken und Weißweine meist zu kalt getrunken." sagt Mike Steinberger in einem Artikel von 2007 für Slate. "Ein Rot, das bei Zimmertemperatur - 70 Grad oder mehr - an den Tisch geliefert wird, wirkt alkoholisch und schlaff; die Wärme saugt den Wein von seiner Vitalität. Umgekehrt tendiert das Servieren von Weißweinen auf der kalten Seite - sagen wir unter 50 oder 55 Grad um ihre Aromen und Aromen zu unterdrücken. "
Wie lange man Merlot abkühlt
Kredit: DAJ / Amana Bilder / Getty Images Innerhalb von Kühlschrank.
herauszufinden, wie lange, um Ihren Wein zu kühlen mag ein wenig entmutigend scheinen, aber Food and Wine hat einen "Wine-Chilling Cheat Sheet" von Autor Ray Isle veröffentlicht, der hilft, das Rätselraten zu reduzieren.
Isle empfiehlt, dass Sie Weißweine im Kühlschrank für 3,5 Stunden, im Gefrierschrank für 30 Minuten kühlen oder in einem Eiskübel für 20 Minuten. Sie sollten Ihre Rotweine 45 Minuten im Kühlschrank, 15 Minuten in der Tiefkühltruhe oder 10 Minuten in einem Eiskübel abkühlen lassen.
