Obwohl die Vorliebe etwas damit zu tun hat, kann die Temperatur, mit der der Wein serviert wird, den Geschmack jedes Weines wesentlich beeinflussen . Trockener Rosé sollte in der Regel gekühlt serviert werden, um den Geschmack zu maximieren.
Roséweine sollten etwa 10 Grad kühler als Rotweine serviert werden.
Richtige Temperatur
Raumtemperatur wird im Allgemeinen zwischen 68 - 77 Grad Fahrenheit gehalten . Rosewein jeder Art, einschließlich trockener Rose, sollte bei ungefähr 46 - 57 Grad gedient werden. Geringfügige Abweichungen sind zu erwarten.
Kühlmethoden
Eine Flasche Wein wird am besten mit einem Weinkühlschrank mit kontrollierbaren Temperaturen auf die gewünschte Temperatur gebracht. Andernfalls kann Wein in einem herkömmlichen Kühlschrank oder in einem Eiskübel gekühlt werden. Da Kühlschränke typischerweise auf etwa 45 Grad eingestellt sind, sollte Roséwein etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank genommen werden.
Ergebnisse
Schwankungen der Temperatur eines Weines können den Geschmack erheblich verändern. Ein häufiges Problem für Weiß- und Roséweine ist es, zu kalt serviert zu werden. Dies wird das Bouquet ersticken und die Aromen maskieren. Wenn ein Wein - besonders ein Weißwein - zu warm serviert wird, dann ist Alkohol der Hauptgeschmack mit möglichen adstringierenden Noten und mildem Geschmack.
