Hausgemachte Gelee oft fordert eine Jelly Bag, mit dem Sie Saft aus gekochten Früchten extrahieren können. Der Saft wird mit Zucker und manchmal Fruchtpektin gekocht, um es in Gelee zu verwandeln. Wenn Sie in Ihrem Küchenarsenal keine Jelly Bag haben, können Sie eine mit einigen Grundstoffen herstellen. Sie können sogar eine selbstgemachte Jelly-Bag machen, die wiederverwendbar ist und der ähnelt, die Sie in Geschäften kaufen würden.
credit: simplytheyu / iStock / Getty Images Jelly-Taschen ermöglichen Ihnen, zellfreien Fruchtsaft zu machen.
Quick, Einweg Version
Cheesecloth funktioniert wie eine Einweg-Gelee-Tasche, die keine anderen Materialien benötigt. Lege mehrere Blätter feuchten Käsetuches in die Schüssel, die du verwenden möchtest, um den Saft zu fangen. Löffle die Früchte in die Schüssel auf dem Käsetuch und lasse einige Zentimeter Stoff auf allen Seiten. Sammeln Sie die Kanten des Käsetuchs und binden Sie sie sorgfältig, um den Beutel zu schließen. Binden Sie einen dünnen Streifen Mull um den Knoten an der Spitze, dann binden Sie es in eine Schleife, so dass Sie den Beutel hängen können, damit die Frucht abtropfen kann. Zum Beispiel hängen Sie die Tasche von einem Schrankgriff und stellen Sie die Schüssel darunter. Werfen Sie das Tuch weg, wenn die Frucht fertig ist.
Wiederverwendbare Jelly Bag
Nähen Sie eine Jelly Bag aus einem Mehlsack Tuch, die Sie waschen und wiederverwenden können. Beginnen Sie mit einem langen Stoffrechteck und falten Sie es dann halb so, dass es halb so lang ist. Nähen Sie die beiden langen Seiten mit der Hand oder mit einer Maschine zusammen und lassen Sie eine Öffnung oben auf der Tasche. Machen Sie vier kleine, vertikale Schlitze nahe der Oberseite der Beutelöffnung auf beiden Seiten und fädeln Sie ein langes Stück Garn durch, um eine Kordel zu bilden. Dies ermöglicht es Ihnen, die Tasche zu schließen und hängen Sie es, wie es abläuft. Nach dem Entfernen der abgetropften Früchte aus der Tüte, waschen Sie diese gründlich mit der Hand und lassen Sie sie trocknen, bevor Sie sie für die spätere Verwendung aufbewahren.
Einfache Alternativen
Ein feinmaschiges Sieb oder ein Mehlsieb können für eine Jelly-Tasche stehen. Balance entweder über eine Schüssel für den Saft in den Abfluss. Oder legen Sie ein großes Lochsieb in das Bein einer sauberen - vorzugsweise neuen - Strumpfhose und balancieren Sie es über der Schüssel aus. Sie können auch nur das Bein aus einer sauberen Strumpfhose verwenden, die über einer Schüssel hängt, wenn Sie kein Sieb zur Hand haben.
Fehlerbehebung
Wenn der Saft aus der Jelly Bag trübe ist, zu viel von der Fruchtfleisch ist damit entwichen. Dies kann auftreten, wenn die Löcher der Jelly-Bag zu groß oder nach zu viel Quetschen sind. So oder so, belasten Sie den trüben Saft, um mehr von der Masse zu entfernen, bevor Sie es verwenden. Wenn Sie nicht genug Saft für das Rezept bekommen haben und Sie brauchen nur ein bisschen mehr, lassen Sie das Fruchtfleisch in der Jelly Bag und träufeln Sie etwas Wasser darüber. Das Wasser sammelt die Säfte, wenn es in die Schüssel fließt.
