Kredit: LEAFtv
Angepasst von unseren Freunden bei Weeknight Society; die mobile App, die einfache, schnelle Rezepte teilt, die wöchentlich mit ganzen, gesunden Zutaten zubereitet werden!
Dies ist das perfekte gesunde Rezept, um an geschäftigen Wochentagen zu kochen, die einschüchternd klingen, aber eigentlich unglaublich einfach sind. Es ist die Art von Rezept, die die Tatsache verstärkt, dass "gesundes Essen" nicht zeitaufwendig, teuer oder hart ist. Nährstoffgefüllter Lachs mit einer würzigen Dillsoße und pikanter Gurkensalat; Wenn du extra hungrig bist, kannst du braunen Reis oder ein knuspriges Sauerteig-Baguette hinzufügen! So geht's: Zutaten:
2 l Wildlachsfilet
- 1/4 Tasse Butter, Raumtemperatur
- 1/4 Tasse Dill, gehackt
- 2 Zitronen
- 2 Gurken, dünn geschnitten
- 1 weiße Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Tasse Weißweinessig
- 2 EL Zucker
- Salz & Pfeffer
- Sprühöl
- Anleitung:
Backofen auf 400 vorheizen und ein Backblech mit Folie auskleiden. Ölen Sie die Folie leicht ein. Mit einem scharfen Messer den Lachs in vier gleiche Stücke schneiden und auf die Folie legen.
- In einer kleinen Schüssel die Butter, die Füllung, die Schale einer Zitrone und eine gesunde Menge Salz und Pfeffer mit einer Gabel vermengen . Die Buttermasse auf die Lachsstücke verteilen, so dass jedes Stück einen schönen, gleichmäßigen Teig hat.
- Legen Sie eine Zitrone auf jedes Stück Fisch und geben Sie es in den Ofen. Backen Sie bei 400 für 10-15 Minuten, bis das Fleisch des Fisches ganz rosa ist.
- Kombinieren Sie in einer Schüssel Essig, Salz und Zucker. Fügen Sie Gurken und Zwiebeln hinzu und werfen Sie sie zum Überziehen. Wenn alle Gurken nicht in der Flüssigkeit eingetaucht sind, drücken Sie sie mit einer Schüssel oder einem Teller nach unten.
- Überprüfen Sie die Dichtigkeit, indem Sie einen kleinen Abschnitt vom dicksten Teil des Fisches zurückziehen. Im Zweifelsfall den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit einem Stück Folie abdecken. Es wird weiterhin leicht unter der Folie kochen.
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