Dijon-Senf, benannt nach der Ursprungsregion Frankreichs, hat einen unverwechselbaren Geschmack. Sein kräftiger Geschmack kommt von Verjus, einem Saft aus unreifen Trauben. Wenn Sie einen anderen Geschmack über Dijon-Senf würzig Kick bevorzugen, oder wenn Sie sich ohne Dijon-Senf im Haus finden, haben Sie ein paar Möglichkeiten für Ersatz.
Honig Senf
Wenn Sie einen süßeren Ersatz zu würzig bevorzugen Dijon-Senf, Honig-Senf wird funktionieren. Honigsenf ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich oder Sie können ihn zu Hause zubereiten, indem Sie gleiche Teile Honig und gelben Senf mischen.
Gelber Senf
Gelber Senf kann für Dijon-Senf einstehen. Es ist säuerlicher als Dijon-Senf, hat aber auch eine sanftere Textur und weniger Schärfe. Gelber Senf ist in Lebensmittelgeschäften oder online erhältlich.
Hausgemachter Dijon-Senf
Wenn Sie Dijon-Senf brauchen, aber keine zur Hand haben, können Sie einen ähnlichen Senf aus den üblichen Küchenutensilien zusammenstellen . Je 1 Teil gelbe und braune Senfkörner, 2 Teile trockenen Weißwein, 1 Teil Weißweinessig und Salz abschmecken. Marinieren Sie die Samen in Wein und Essig für zwei Tage, dann vermischen oder mischen Sie die anderen Zutaten in einem Mörser und Stößel.
