Kirschen sind ein Muss im Sommer, ideal für Obstsalate, Desserts und einfach im Mund. Bing-Kirschen und Rainier-Kirschen säumen jeden Sommer die Märkte für Obst und Gemüse, bereit für den Verbraucher. Die Wahl zwischen Bing- und Rainier-Kirschen hängt von der Farbe, dem Geschmack und den Anwendungsmöglichkeiten jeder einzelnen Frucht ab.
Dunkelrote Bing-Kirschen füllen jeden Sommer die Supermarktproduktionsabteilung.
Aussehen
Der erste Weg, um Bing Kirschen von Rainier zu unterscheiden, ist Aussehen. Jede Sorte hat besonders unterschiedliche Haut und Fleisch. Der California Cherry Advisory Board beschreibt die Bing-Kirsche als eine tiefrote Haut mit ähnlich gefärbtem Fleisch, während die Rainier-Kirsche transluzentes Fleisch und gelbe Haut mit einem rosigen Farbton hat. Darüber hinaus sind Rainer-Kirschen laut der Specialty Produce Company zarter und größer als Bing-Kirschen.
Geschmack
Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen Bing- und Rainier-Kirschen ist der Geschmack. Stemilt Growers schreibt, dass Bing Kirschen definitiv ziemlich süß sind und einen erfrischenden Snack machen. Rainier Kirschen sind sehr reich an Zucker und viel süßer als Bing Kirschen, aber mit einem raffinierteren Geschmack.
Erntezeit
Die Erntezeiten von Bing und Rainier Kirschen überschneiden sich deutlich, aber saisonale Einschränkungen beeinflussen die Verfügbarkeit der Früchte. Beide Sorten reifen und ernten Ende Mai und Anfang Juni ein ziemlich schmales Fenster. Daher sind Qualitätssüßkirschen in Märkten für eine relativ begrenzte Zeit verfügbar.
Empfohlene Verwendung
Kirschen sind eine klassische Kuchenfüllung.
Bing und Rainier Kirschen sind geeignete Zutaten für viele der gleichen Backwaren und andere Gerichte auf Kirschbasis. Beide werden häufig ohne die Hilfe von Zucker oder anderen süßen Ergänzungen frisch gegessen, aber beide können auch verwendet werden, um Kuchen, Kuchen, Torten, Marmeladen und andere Desserts zu machen.
