Wenn es Stärke hat, können Sie Wodka daraus machen, und die bescheidene Kartoffel ist keine Ausnahme. Obwohl der meiste Wodka aus fermentierten Körnern wie Weizen, Roggen oder Gerste stammt, hat Kartoffelwodka eine reiche Tradition, besonders in Polen. Dieser mächtige Geist ähnelt Kornwodka in vielerlei Hinsicht, aber es gibt ein paar wichtige Unterschiede.
credit: rrvachov / iStock / GettyImages Unterschied zwischen Kartoffel Vodka Grain Vodka
Die Brennverfahren für Getreide und Kartoffel Wodka sind sehr ähnlich . Beginnend mit Kartoffelpüree oder mit einer Würze aus Getreide und Wasser, fügt der Brennmeister Enzyme und Hitze hinzu, um die Stärken in der Mischung zu zerlegen und sie in Zucker umzuwandeln. Die resultierenden Zucker werden zu Alkohol vergoren, der dann destilliert und filtriert wird, um ihn zu konzentrieren und Verunreinigungen zu entfernen. Dies erzeugt einen Spiritus mit hohem Alkoholgehalt, der dann auf eine trinkbare Stärke verdünnt wird. Vodka hat wenige Verunreinigungen - und als Ergebnis, wenige Hauptunterschiede im Geschmack zwischen Typen.
Die Unterschiede zwischen irgendwelchen zwei Kornwodkas sind subtil, aber Wodkafreunde können sie bemerken oder zumindest behaupten . Gleiches gilt für die Unterschiede zwischen Getreide- und Kartoffelwodka; obwohl weitgehend ähnlich, gibt es Unterschiede im Mundgefühl und Geschmack .
Korn Wodka ist in der Regel "sauberer", während Kartoffel Wodka eine viskose, leicht ölige oder cremige Textur haben.
Kartoffel Wodka ist oft leicht Süss; natürlich gibt es süße Wodka-Körner, aber bei Kartoffel-Wodkas ist Süße üblich.
Wodka ist wie jeder andere Schnaps von Land zu Land und von Brennerei zu Brennerei sehr unterschiedlich. Es mag durchaus Unterschiede zwischen verschiedenen Wodkas oder Kartoffelwodkas geben, genauso wie der Unterschied zwischen Getreide und Kartoffelwodka.
Obwohl Kartoffelwodka eine ehrwürdige Tradition ist, hat sie niemals die Popularität von Kornwodka erreicht. Dafür kann es mehrere Gründe geben:
- Kartoffelwodka ist normalerweise teurer als wegen der großen Menge an Kartoffeln, die benötigt wird, um eine ähnliche Menge Wodka zu produzieren.
- Glatter Kornwodka ist einfach zu paaren mit Essen , vor allem die traditionellen schmackhaften Gerichte von Polen oder Russland.
Trotz der Popularität von Korn Wodka, kommt Kartoffel Wodka in einigen Cocktail-Rezepte; im Allgemeinen wird der subtile Geschmack von Wodka durch andere Cocktailzutaten überlagert, was den Unterschied gering macht.
